Sangiovese 'Uno' Tenuta di Carleone 2020
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosEste ‘Uno’ da Tenuta di Carleone quer representar a essência de Radda em Chianti e do Sangiovese. Nasce de uma seleção cuidadosa das melhores uvas, cultivadas e vinificadas com o mínimo de intervenção. Uma peculiaridade da empresa são os peculiares ‘bins’ abertos, onde o vinho realiza as primeiras horas de fermentação. O resultado é um vinho de grande tipicidade, com notas de frutos vermelhos, couro e desenvolvimentos de tabaco e laranja. O gole é muito fresco, fino e de grande persistência. Um tinto territorial, capaz de evoluir splendidamente ao longo do tempo
O Sangiovese ‘Uno’ está entre os rótulos mais representativos da Tenuta di Carleone, capaz de surpreender pela amplitude e elegância expressiva, bem como pela sua surpreendente dinamicidade de consumo. Fundada em 2012 em Radda in Chianti, um município situado no coração da zona do Chianti Classico, a Tenuta di Carleone se afirmou em pouco tempo entre as mais belas novidades da região, forte de uma visão produtiva moderna e artesanal. O objetivo do proprietário Karl Egger e do enólogo Sean O’Callaghan é valorizar a expressão mais verdadeira do terroir, dando origem a vinhos com uma identidade precisa, autenticamente raddese.
A Tenuta di Carleone ‘Uno’ representa uma expressão pura de Sangiovese de vinhas cultivadas de acordo com os princípios da agricultura biológica certificada e da biodinâmica. Unicamente as melhores uvas são destinadas à produção deste vinho, com os cachos, colhidos rigorosamente à mão, que são vinificados em tanques de cimento e cubas abertas. Aqui se realiza a fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 40-60 dias de maceração com as cascas. Após a prensagem, a massa é colocada para envelhecer em parte em tanques de cimento e em parte em tanques de aço inox, com apenas 10% a amadurecer em tonneau novos de carvalho francês, tudo por um período total de 18 meses. O vinho é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer operação invasiva de clarificação ou filtração.
No copo, o Sangiovese ‘Uno’ da Tenuta di Carleone exibe um manto vermelho-rubi intenso. Aromas decididos de cereja e framboesa caracterizam o panorama olfativo juntamente com intrigantes notas de couro e tabaco e ligeiros toques de casca de laranja. A progressão na boca é fresca, refinada e delicadamente tânica, com uma persistência muito longa na qual retornam as notas frutadas e especiadas percebidas anteriormente no olfato.
de agricultura italiana ou da UE