Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

O Sangue de Giuda de Francesco Quaquarini é o rótulo que melhor representa a história e a tradição do território do Oltrepò Pavese. É um tinto frisante de sabor amável, simples, frutado e caracterizado por uma bebida fácil e despreocupada. É produzido com as castas de uva tintas historicamente cultivadas nesta zona: Croatina, Barbera e Ughetta di Canneto. É uma versão moderna e de qualidade do clássico vinho do dia a dia, que nunca faltava nas mesas pavese. O leve resíduo de açúcar e o brilho frisante permitem que o vinho esteja pronto para beber, mesmo jovem, sem ter que esperar um período de envelhecimento que suavize suas arestas tânicas e a exuberante frescura.

O Sangue de Giuda Quaquarini nasce na fração Monteveneroso de Canneto Pavese. Trata-se de uma propriedade de grandes dimensões, que pode contar com 690 hectares de vinhedos, cultivados entre as suaves colinas do Oltrepò Pavese. As vinhas são conduzidas em regime de agricultura biológica e a produção é um espelho fiel dos costumes do território. As as vinhas de Croatina, Barbera e Ughetta di Canneto são cultivadas nas campanhas que cercam Canneto Pavese, em uma zona colinar a cerca de 240 metros de altitude, em terrenos predominantemente compostos de argila e limo. A colheita é realizada manualmente e as uvas são levadas à fermentação em tanques de aço a uma temperatura de 25-28 °C, com uma maceração nas peles de 4-8 dias.

O vinho Sangue de Giuda de Francesco Quaquarini é uma versão clássica deste tinto doce e frisante, que continua a ser o símbolo enológico do Oltrepò Pavese e da sua vocação para propor vinhos fáceis e simples. É ideal para degustar com uma tábua de embutidos saborosos da região. Apresenta-se de cor rubi com leves reflexos violetas, que indicam sua juventude. No olfato, oferece aromas de pequenos frutos vermelhos, cereja, ameixa e nuances florais de violeta. O gole é doce e vibrante, com uma leve carbonatação e um fruto crocante. O final é harmonioso e amável. É uma garrafa fácil e fluida, daquelas que acabam rapidamente, também graças à baixa graduação alcoólica.