Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

O Sangue de Giuda de Francesco Quaquarini é o rótulo que melhor representa a história e a tradição do território do Oltrepò Pavese. É um tinto frisante de sabor amável, simples, frutado e caracterizado por uma bebida fácil e despreocupada. É produzido com as variedades de uvas tintas historicamente cultivadas nesta região: Croatina, Barbera e Ughetta di Canneto. É uma versão moderna e de qualidade do clássico vinho do dia a dia, que nunca faltava nas mesas pavese. O leve resíduo de açúcar e o brilho frisante permitem que o vinho esteja pronto para beber imediatamente, mesmo jovem, sem precisar esperar um período de envelhecimento que suavize suas arestas tânicas e a exuberante frescura.

O Sangue de Giuda Quaquarini nasce na fração Monteveneroso de Canneto Pavese. Trata-se de uma propriedade de grandes dimensões, que pode contar com 690 hectares de vinhedos, cultivados entre as suaves colinas do Oltrepò Pavese. As vinhas são conduzidas em regime de agricultura biológica e a produção é um reflexo fiel dos costumes do território. As vinhas de Croatina, Barbera e Ughetta di Canneto são cultivadas nas campanhas que cercam Canneto Pavese, em uma zona montanhosa a cerca de 240 metros de altitude, em solos predominantemente compostos de argila e silte. A colheita é feita manualmente e as uvas são levadas à fermentação em tanques de aço a uma temperatura de 25-28 °C, com uma maceração nas cascas de 4-8 dias.

O vinho Sangue de Giuda de Francesco Quaquarini é uma versão clássica deste tinto doce e frisante, que continua a ser o símbolo enológico do Oltrepò Pavese e da sua vocação para oferecer vinhos fáceis e simples. É ideal para degustar com uma tábua de embutidos saborosos da região. Apresenta-se de cor rubi com leves reflexos violetas, que indicam sua juventude. No olfato, oferece aromas de pequenos frutos vermelhos, cereja, ameixa e nuances florais de violetas. O gole é doce e vibrante, com uma leve efervescência e um fruto crocante. O final é harmonioso e amável. É uma garrafa fácil e fluida, daquelas que acabam rapidamente, também graças ao baixa graduação alcoólica.