Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
ArtesanaisIl Sant'Isidoro is a rosé wine from Marche, obtained from a blend of Sangiovese and Montepulciano grapes. The alcoholic fermentation is carried out by indigenous yeasts and the malolactic fermentation takes place in steel. Delicate aromas of roses, berries, and Mediterranean scrub enliven a firm and fresh body, invigorated by a fine savory push.
O rosé "Sant'Isidoro" é um vinho vibrante, cuja bebida nunca se torna cansativa, mas sempre envolvente. Trata-se de um blend de Sangiovese e Montepulciano, castas que a adega Maria Pia Castelli cuida segundo princípios de agricultura biológica, seguindo uma filosofia de corte altamente artesanal, onde a qualidade deve sempre prevalecer sobre a quantidade. Um rótulo com aromas variados, que na boca revela uma progressão saborosa interessante, que contribui para tornar o gole um gesto quase automático.
Este "Sant'Isidoro" assinado por Maria Pia Castelli ganha vida graças a um blend onde, ao lado de 50% de Sangiovese, encontramos 50% de Montepulciano. As vinhas dessas duas variedades têm uma média de 20 anos de idade, e fincam suas raízes em um solo composto predominantemente por argila e componentes ferrosos, situado a cerca de 200 metros acima do nível do mar. As uvas, cultivadas seguindo princípios de agricultura biológica, uma vez colhidas fermentam alcoolicamente em aço, graças à presença de leveduras indígenas, realizando também a malolática. Sempre em aço ocorre então a maturação, que se prolonga por um ano, ao final do qual o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho "Sant'Isidoro" se revela no copo com uma cor rosa cerasuolo, muito convidativa à vista. Os aromas que envolvem o nariz contam sensações principalmente frutadas, às quais se juntam notas de flores, vegetação mediterrânea e toques mais minerais. Na boca é de corpo médio, equilibrado, com um gole caracterizado por uma veia saborosa e por um gosto que se centra na fruta. Um rótulo com o qual a adega Maria Pia Castelli presenteia um vinho destinado aos paladares mais suaves, desejosos de se aventurar com um rosé de agradável frescor, ideal para saborear com pizzas e focaccias recheadas.