Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
ArtesanaisO Sant'Isidoro é um vinho rosé marchigiano, obtido a partir de uma mistura de uvas Sangiovese e Montepulciano. A fermentação alcoólica é realizada por leveduras indígenas e a malolática ocorre em aço. Aromas delicados de rosas, frutos silvestres e mato mediterrâneo animam um corpo decidido e fresco, vivificado por uma excelente acidez.
O rosé "Sant’Isidoro" é um vinho vibrante, cuja bebida nunca se torna cansativa, mas sempre envolvente. Trata-se de um blend de Sangiovese e Montepulciano, castas que a adega Maria Pia Castelli cuida segundo princípios de agricultura biológica, seguindo uma filosofia de corte altamente artesanal, onde a qualidade deve sempre prevalecer sobre a quantidade. Uma etiqueta com aromas variados, que na boca revela uma progressão saborosa interessante, que contribui para tornar o gole um gesto quase automático.
Este "Sant’Isidoro" assinado por Maria Pia Castelli ganha vida graças a um blend onde, ao lado de 50% de Sangiovese, encontramos 50% de Montepulciano. As vinhas destas duas variedades têm uma média de 20 anos de idade e fincam as suas raízes em um solo composto principalmente de argila e componentes ferrosos, situado a cerca de 200 metros acima do nível do mar. As uvas, cultivadas seguindo princípios de agricultura biológica, uma vez colhidas fermentam alcoolicamente em aço, graças à presença de leveduras indígenas, realizando também a "malolática. Sempre em aço ocorre então a maturação, que se prolonga por um ano, ao final do qual o vinho está pronto para ser engarrafado e comercializado.
O vinho "Sant’Isidoro" se revela no copo com uma cor rosa cereja, muito convidativa à vista. Os aromas que envolvem o nariz contam sensações principalmente frutadas, a que se juntam notas de flores, vegetação mediterrânea e toques mais minerais. No paladar é de corpo médio, equilibrado, com um gole caracterizado por uma veia saborosa e por um gosto que se centra na fruta. Um rótulo com o qual a adega Maria Pia Castelli presenteia um vinho destinado aos paladares mais suaves, desejosos de se aventurar com um rosé de agradável frescor, ideal para saborear com pizzas e focaccias recheadas.