Saperavi Anfora Our Wine 2022
ArtesanaisThe Saperavi from Our Wine is a red wine from Georgia of remarkable concentration and great aromatic depth, produced in terracotta amphorae with ancient methods: long macerations on the stems and skins and total absence of filtration or racking. Intense, fruity, spicy, wild, and earthy aromas accompany a soft, fresh, full-bodied sip, with ancestral charm.
O Saperavi da Our Wine é um vinho maravilhoso, um daqueles que nos fascinou e emocionou mais durante as nossas degustações. Abrir uma garrafa de Saperavi significa ter no copo, hoje, toda a história e a tradição do mundo do vinho.
No Cáucaso, entre a Europa e a Ásia, está a Geórgia; uma terra de que se fala pouco, mas que os apaixonados sabem o quão importante é para o mundo do vinho. Aqui, mil anos atrás, tudo começou: clima perfeito para a videira graças às nítidas variações térmicas entre o dia e a noite e cadeias montanhosas que protegem do frio siberiano as vinhas. Neste terroir único nasce, na região de Kakheti, ou seja, aquela com maior vocação enológica, o Grand Cru Akhoebi da uva Saperavi. Uma uva de casca vermelha que é a absoluta protagonista da região e que a adega Our Wine, um perfeito exemplo de encontro de culturas visto que nasce da colaboração entre produtores italianos e georgianos, vinifica seguindo o princípio da biodinâmica.
O Saperavi da Our Wine é um vinho tinto robusto, marcado, importante, deestrutura infinita que traz no verso do rótulo informações importantes como o extrato seco, o resíduo de açúcar e o total de sulfitos. O Saperavi da Our Wine apresenta-se no copo com uma bela cor rubi densíssima que é atravessada por reflexos púrpura, às vezes violetas, enquanto no nariz oferece uma maravilhosa sucessão de notas de frutos silvestres, de pinhal e de zimbro.
Na boca, o Saperavi da Our Wine é cremoso, denso, sedutor, cheio, suculento, de grande estrutura, com um final harmônico e muito longo. O Saperavi da Our Wine é um vinho biodinâmico rico, que deixa a boca plenamente satisfeita e que, graças à utilização da ânfora, é capaz de proporcionar emoções e sensações fantásticas. A redescoberta da história: o Saperavi da Our Wine.