Bianco 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
Artesanais
Produtores exclusivosThe White 'Saroto' by Arribas Wine Company is an authentic and territorial white wine, born in the heights of Trás-os-Montes. It is made with Verdelho, Malvasia, and other native Portuguese varieties, which ferment spontaneously and mature in used barriques. Hints of scrub and fresh and macerated fruit open the scene to a vibrant sip with great sapidity, an expression of its Mediterranean terroir with Atlantic influence.
Através da sua essência mediterrânea e ao mesmo tempo atlântica, o ‘Saroto’ Bianco da Arribas Wine Company reflete fielmente o caráter enológico do território de Trás-os-Montes. Nesta área montanhosa, a tradição vitivinícola remonta à época pré-romana, embora tenham sido os Romanos a disseminar as vinhas de forma capilar, convencidos das potencialidades do território. Um dos fatores que fundamentam a vocação da zona é representado pelo clima, determinado pelas influências atlânticas e mediterrâneas.
O ‘Saroto’ Bianco da Arribas Wine Company resulta de uma assemblagem de variedades tradicionais de uvas brancas da região do Douro, incluindo Verdelho, Malvasia, Posto Branco e Bastardo Branco. As uvas provêm de vinhas com mais de 50 anos, cultivadas a uma altitude entre 600 e 700 metros em solos formados por granito decomposto, quartzo e argila. Após a colheita manual, segue-se a pisa a pé dos cachos inteiros, com a massa passando por fermentação alcoólica espontânea acompanhada de 4 dias de contacto entre o mosto e as cascas. Neste ponto, o líquido é transferido para barris usados de carvalho francês e caucasico, onde termina o processo fermentativo e também ocorre a fermentação malolática, sem qualquer controle de temperatura. Nas mesmas barricas, o vinho permanece a amadurecer sobre as borras finas por cerca de 7 meses e é finalmente engarrafado sem sofrer qualquer operação invasiva de clarificação ou filtração.
O Bianco ‘Saroto’ da Arribas Wine Company possui uma bela cor amarelo dourado. O olfato oferece fascinantes notas de casca de limão macerado, vegetação mediterrânea e flores secas, unidas a evocativos toques minerais iódicos. Na boca, é redondo, mas ao mesmo tempo nervoso, graças à decidida verve fresco-sápida que, juntamente com o tanino leve, descreve um desenvolvimento agradável e fácil de beber.