Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company 2024
Artesanais
Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineThe Palhete Rosato 'Saroto' Arribas Wine Company is a distinctive and graceful rosé wine, born from nearly century-old vines in the high vineyards of Trás-os-Montes. 'Palhete' is a uniquely Portuguese style of wine, a light wine made from indigenous red grapes with the addition of white grapes. After manual harvesting, the mass is foot-trodden in 'lagares', stone basins, according to Portuguese tradition. Delicate hints of red fruits and flowers introduce fragrance and lightness to the palate, the sip is fresh and vibrant, with a long salty finish
O ‘Saroto’ Palhete Rosato da realidade vitivinícola portuguesa Arribas Wine Company representa uma expressão dinâmica e saborosa do território de Trás-os-Montes, fruto de uma tradicional assemblagem de uvas tintas e brancas. Esta região é rica em castas tradicionais, que formam uma plataforma varietal complexa e heterogênea. Ciente disso, a Arribas Wine Company pretende valorizar a tradição local, objetivo perseguido através de uma abordagem agronômica sustentável e uma enologia minimalista.
O Rosato Palhete Arribas Wine Company ‘Saroto’ consiste em um blend de uvas tintas e brancas, incluindo o Bastardo, o Alfrocheiro, o Verdelho e a Malvasia. Estas castas são representadas por cepas de mais de 50 anos de idade, cultivadas de maneira sustentável em solos compostos por granito decomposto, quartzo e argila, localizados a uma altitude de 650-700 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, os cachos são esmagados nos lagar, tradicionais tanques de cimento, para o início espontâneo da fermentação alcoólica acompanhada por 36 horas de maceração pelicular. Segue a esmagamento e, em seguida, a transferência para barricas usadas de carvalho austríaco, recipientes onde se conclui o processo fermentativo, com a completa realização também da fermentação malolática. Também no carvalho ocorre a fase de maturação de 7 meses sobre as lias finas e durante todo o processo é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração.
O Rosato Palhete ‘Saroto’ da Arribas Wine Company é de cor rosa cerasuolo vibrante. O bouquet aromático expressa sensações crocantes de framboesas e cerejas que se fundem com toques cítricos de grapefruit e com notas salinas no final. Na degustação é fresco e sorbevole, redondo e de grande salinidade no fechamento, caracterizado por agradáveis retornos de frutas vermelhas.