'Sasso al Poggio' Magnum Piccini 2020 (Confezione)
O 'Sasso al Poggio' da Piccini é um blend tinto com uma personalidade decidida, mas elegante. Típica é a distinta impressão mineral, característica dos territórios rochosos onde as vinhas são cultivadas, que se reflete tanto no nariz quanto no paladar. No nariz, notas de cereja madura encontram alcaçuz e toques de baunilha; na boca, é profundo, envolvente, com uma estrutura tânica que sustenta a grande suculência do gole.
O ‘Sasso al Poggio’ da adega toscana Piccini é um Supertuscan com um perfil aromático especiado que reflete tanto as características das variedades de uvas de partida quanto a passagem em carvalho a que o vinho foi submetido. Com mais de 140 anos de história no mundo do vinho, a marca familiar Piccini se configura como um verdadeiro colosso enológico, na Toscana e não só, capaz de produzir mais de 16 milhões de garrafas por ano. O foco da família Piccini continua a ser a qualidade, perseguida através de uma abordagem produtiva moderna e inovadora voltada a valorizar o patrimônio vitícola da propriedade.
Piccini ‘Sasso al Poggio’ tem origem de uma mistura de uvas Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot cultivadas em terrenos de média textura tendendo ao argiloso. Quando as uvas atingem o estado de maturação ideal, procede-se à colheita e vinificação separada de cada variedade, através de fermentação alcoólica em tanques de aço inox com prolongada maceração sobre as cascas. A fermentação malolática também é realizada completamente e o vinho é subsequentemente transferido para barricas de carvalho para o longo envelhecimento de 12 meses que precede o engarrafamento final. A saída definitiva para o comércio ocorre não antes de um adequado descanso em vidro.
O ‘Sasso al Poggio’ de Piccini apresenta-se na taça com uma cor vermelho rubi intenso. O contexto olfativo é composto por agradáveis aromas de cereja ácida, casca de laranja e flores vermelhas, enriquecidos por notas minerais iódicas e por profundos ecos de alcaçuz e baunilha que emergem no final. Na boca, é robusto e fresco, com taninos muito presentes mas bem integrados que acompanham o final persistente. Graças ao seu sabor estruturado e saboroso, este Supertuscan combina-se esplendidamente com queijos curados, pratos principais importantes e pratos de caça.