Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
ArtesanaisO Saumur Blanc "La Cerisaie" da adega francesa Domaine La Renière é um Chenin ágil e fresco, perfeito para acompanhar refeições diárias leves à base de peixe e vegetais da estação. É feito com uvas puras selecionadas manualmente e vinificadas com o uso exclusivo de leveduras indígenas. A cor amarelo palha com reflexos dourados acompanha aromas florais e sensações cítricas, enquanto o paladar desfruta de um gole fresco, vibrante, harmonioso e equilibrado.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc representa um vinho branco francês tenso e vibrante elaborado pelo Domaine La Renière com apenas uvas Chenin Blanc, uma variedade autóctone de uva branca que se tornou famosa ao longo do tempo pela sua extrema versatilidade enológica e pela sua índole enérgica e vital. O nome atual desta casta originária do Anjou, cujas primeiras referências datam até o século IX, foi atribuído no século XVI quando foi plantada na região de Touraine perto do Mont Chenin. O termo francês “la cerisaie”, título do rótulo, identifica o jardim das cerejeiras.
O Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ é uma expressão de Chenin Blanc em pureza de vinhas com idades entre 6 e 25 anos, enraizadas em solos argilo-calcários ricos em gesso tufáceo. Após a colheita, realizada à mão, as uvas são delicadamente esmagadas e o mosto obtido passa por fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço. O período subsequente de maturação dura alguns meses e ocorre sobre as borrasfins sempre em aço, assim para preservar os aromas varietais e a frescura natural do Chenin.
No copo, Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ apresenta-se com uma convidativa tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. Delicado e fragrante, o bouquet aromático é definido por doces notas de citrinos, frutas tropicais e flores brancas, robustecidas por vibrantes sopros minerais. O gole, de grande correspondência gosto-olfativa, é fresco, ágil e equilibrado, com um final harmonioso e mineral. Um Chenin capaz de encarnar o estilo mais típico e direto da variedade, para harmonizar com uma ampla gama de pratos como queijos frescos, massas e risotos variados, pratos de mar e carnes brancas não excessivamente saborosas.