Saumur Blanc 'La Haute Cerisaie' Domaine Clo 2021
Artesanais
Produtores exclusivosThe Saumur Blanc "La Haute Cerisaie" of Domaine Clo is a Chenin white wine that captures the essence of the Loire region, with all the freshness and sharp personality of this variety. The winery has been working for years with organic farming to produce very territorial, artisanal wines. Lemon, pear and white flowers create a fresh, enveloping bouquet that seduces the drinker. The slender sip and great minerality make it a perfect companion to fish dishes and semi-matured cheeses
O Saumur Blanc “La Haute Cerisaie”, produzido pelo Domaine Clo, é uma bela versão de Chenin Blanc em pureza que permite apreciar a frescura e a elegância deste célebre varietal francês, verdadeiro protagonista absoluto dos brancos da área de Anjou-Saumur. É precisamente no coração do Vale do Loire que encontrou as melhores condições pedoclimáticas para se expressar em níveis máximos e proporcionar vinhos dotados de uma notável energia expressiva, que se manifesta através de ricas notas frutadas e uma avassaladora frescura. Um grande branco, perfeito para degustar na companhia durante o aperitivo ou durante um jantar informal entre amigos.
A Saumur Blanc “La Haute Cerisaie” do Domaine Clo é um rótulo que nasce numa propriedade de caráter familiar, que há mais gerações cultiva vinhedos na zona de Vaudelnay, bem no centro do vinhedo do Vale do Loire. A propriedade conta com uma área vinícola de 25 hectares, plantados com as variedades clássicas da região: Chenin Blanc, Cabernet Franc e Gamay. No campo, seguem-se as regras da agricultura biológica, com uso apenas de enxofre e cobre. O ecossistema goza de uma rica biodiversidade, graças à presença de muitas plantas e arbustos espontâneos. Os vinhedos de Chenin Blanc têm uma idade média de cerca de 45 anos e são cultivados em solos de matriz argilosa e arenosa, muito ricos em gesso, o que os torna particularmente adequados para as uvas de casca branca. Os melhores cachos selecionados durante a colheita são submetidos a uma prensagem suave e o mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece em aço por 12 meses, de forma a preservar toda a sua vivacidade varietal.
O Saumur Blanc “La Haute Cerisaie” do Domaine Clo é uma versão jovem e esbelta de Chenin Blanc, que conquista pela sua expressividade direta e imediata. No copo apresenta-se de um amarelo palha luminoso com reflexos brilhantes. O bouquet é refinado e fragrante com aromas de casca de lima, toranja, nuances de flor de laranjeira e flores de acácia, aromas de pera Williams, de fruta de polpabranca, enriquecida com um fresco toque picante de gengibre. Delicado e de um gole limpo e essencial, apresenta-se ao paladar com aromas leves e suculentos, que antecipam um final caracterizado por uma exuberante frescura mineral.