Saumur Blanc 'La Haute Cerisaie' Domaine Clo 2023
Artesanais
Produtores exclusivosO Saumur Blanc “La Haute Cerisaie” do Domaine Clo é um Chenin branco que captura a essência da região do Loire, com toda a frescura e personalidade cortante desta variedade. O ‘domaine’ trabalha sob regime biológico há anos, para devolver vinhos artesanais muito territoriais. Limão, pera e flores brancas criam um bouquet fresco e envolvente, que convida a beber. O gole esbelto e de grande mineralidade torna-o perfeito tanto com pratos de peixe quanto com queijos semi-curados
O Saumur Blanc “La Haute Cerisaie”, produzido pelo Domaine Clo, é uma bela versão de Chenin Blanc em pureza que permite apreciar a frescura e a elegância desta célebre casta francesa, verdadeiro protagonista absoluto dos brancos da área de Anjou-Saumur. É precisamente no coração do Vale do Loire que encontrou as melhores condições pedoclimáticas para se expressar em altos níveis e oferecer vinhos dotados de uma notável energia expressiva, que se manifesta através de ricas notas frutadas e uma avassaladora frescura. Um grande branco, perfeito para degustar na companhia durante o aperitivo ou durante um jantar informal entre amigos.
“La Haute Cerisaie” Saumur Blanc do Domaine Clo é um rótulo que nasce em uma propriedade de caráter familiar, que há mais gerações cultiva vinhedos na zona de Vaudelnay, bem no centro do vinhedo do Vale do Loire. A propriedade pode contar com uma superfície vitada de 25 hectares, plantados com as castas clássicas da região: Chenin Blanc, Cabernet Franc e Gamay. No campo, seguem-se as regras da agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre. O ecossistema beneficia de uma rica biodiversidade, graças à presença de muitas plantas e arbustos espontâneos. Os vinhedos de Chenin Blanc têm uma idade média de cerca de 45 anos e são cultivados em solos de matriz argilosa e limosa, muito ricos em gesso, o que os torna particularmente adequados para as uvas de casca branca. Os melhores cachos selecionados durante a vindima são submetidos a uma prensagem suave e o mosto fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece em aço por 12 meses, de forma a preservar toda a sua vivacidade varietal.
Saumur Blanc “La Haute Cerisaie” do Domaine Clo é uma versão jovem e esbelta de Chenin Blanc, que conquista pela sua expressividade direta e imediata. No copo apresenta-se de um amarelo palha luminoso com reflexos brilhantes. O bouquet é refinado e fragrante com aromas de casca de lima, toranja, nuances de flor de laranjeira e flores de acácia, aromas de pera Williams, de fruta de polpa branca, enriquecida com um fresco toque picante de gengibre. Delicado e com um paladar limpo e essencial, apresenta-se ao paladar com aromas leves e suculentos, que antecipam um final caracterizado por uma exuberante frescura mineral.