Saumur Champigny Chateau Yvonne 2022
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosO Saumur Champigny da adega Chateau Yvonne é um vinho tinto à base de Cabernet Franc com um perfil elegante. As uvas são colhidas manualmente e, após uma longa fermentação alcoólica de 4 semanas com leveduras indígenas, o vinho é deixado a envelhecer em barricas de carvalho por 12 meses. Com um nariz perfumado de aromas de pequenos frutos vermelhos e negros, notas herbáceas e notas doces de especiarias de alcaçuz, combina bem com pratos principais à base de caça.
O Saumur Champigny de Château Yvonne é um vinho originário da aldeia de Parnay no Vale do Loire, um lugar que há séculos é conhecido como um dos melhores para o cultivo da videira. A adega foi fundada em 1997 pelos cônjuges Yvonne e Jean-François Lamunière junto com o enólogo Françoise Foucault; ao longo do tempo, as propriedades foram ampliadas até chegar a cerca de 11 hectares de propriedades totais. Em 2020, a parcela de terra dedicada ao Cabernet Franc foi substituída por um enxerto de Pineau d’Aunis e recentemente foram recuperados 4 hectares de vinhedo na Clos de la Pouge, uma magnífica parcela de terra plantada em 1947. Hoje, a adega possui 16 hectares de propriedades que se estendem pela denominação de Saumur Champigny.
As uvas Cabernet Franc do Saumur Champigny de Château Yvonne são cultivadas em regime biológico desde o ano de fundação da adega. O solo onde os vinhedos são cultivados é composto por calcário e tufo que atua como uma esponja, fornecendo à videira a água necessária para uma plenamaturação; mais na superfície há uma presença de argila e areia. O clima é oceânico com temperaturas amenas no inverno e não excessivamente quentes no verão. A colheita é realizada manualmente com uma atenção extrema a todos os detalhes necessários para um ótimo resultado do trabalho; segue-se uma fermentação com leveduras indígenas por 4 semanas e uma breve malolática. Envelhece 12 meses em barricas de carvalho francês.
O Saumur Champigny de Château Yvonne apresenta-se no copo com um vermelho rubi com reflexos intensos. No nariz, exala um bouquet intenso de frutas vermelhas e pretas, notas herbáceas e um final picante de alcaçuz; no paladar tem uma estrutura elegante e refinada com um final persistente que convida à bebida. Combina perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas ou cozidas, caça e pratos principais com acompanhamentos vegetarianos. Este vinho é perfeito para acompanhar ocasiões formais, mas também se revela excelente na mesa das festas em família. Um produto que encapsula em si toda a potência de um território e a habilidade na vinha de quem se dedica todos os diasà produção.
de agricultura italiana ou da UE