Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2021

O Saumur Champigny de Antoine Sanzay é uma expressão sincera de Cabernet Franc em pureza em Varrains, no coração do Vale do Loire. Antoine Sanzay, filho de artista, jovem e bem preparado, herda a adega e decide dar nova vida aos vinhedos de 1999 utilizados anteriormente para produzir uvas a serem vendidas à cooperativa da região. Faz parte de uma nova geração de produtores que, a partir do confronto com colegas próximos e distantes, tira força e inspiração para uma agricultura virtuosa e para a produção de vinhos livres, originais e contemporâneos. Dez dos doze hectares são dedicados com cuidado e atenção ao único Cabernet Franc, que nestas terras obtém uma interpretação de grande nível, uma tradução decidida e surpreendente.

O Saumur Champigny tem origem em três parcelas plantadas há quase quarenta anos nas colinas de Varrains, Chacé e St Cyr-en-Bourg. Nasce de uma abordagem na adega de quem tem plena confiança na sua matéria-prima, portanto pouco interventista, com práticas que exaltam a facilidade de beber e o caráter do lugar, a célebre zona do Loire. É engarrafado após uma vindima manual, uma fermentação realizada por leveduras indígenas e 10 meses em tanque de aço.

Antoine Sanzay "Saumur Champigny" tem uma nota herbácea, entre a menta e a sálvia, que convoca os grandes Cabernet Franc desta região. É um vinho que abandonou o supérfluo e percorre o caminho para o essencial, o que o torna limpo e extremamente vital na boca. A cor é um rubi intenso com tons violetas. Os aromas seguem a cor, com especiarias doces, violeta e frutas vermelhas. No paladar é elegante, com um gole ordenado e esguio, sustentado por uma textura tânica bem integrada e caracterizado por um final de frescura mineral nítida. Encontra espaço de forma natural, quase como se tivesse nascido ali, ao lado de um risoto cremoso de cogumelos.