Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2022 - 37.5cl

Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ é um vinho doce de botrytis com um perfil aromático complexo e sedutor, pensado para ser degustado divinamente já na juventude. Chateau Suduiraut é uma histórica propriedade fundada em 1580 por Leonard de Suduiraut e seus vinhos sempre foram considerados entre os mais preciosos Sauternes em circulação. O ‘Castelnau de Suduiraut’ não é o “irmão mais novo” do Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, rótulo de destaque desta prestigiada realidade vinícola bordolesa, mas se configura como um vinho com uma identidade singular própria, cujo desenvolvimento foi decidido desde o início com a escolha das parcelas específicas de vinhedo.

O ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes de Chateau Suduiraut é um blend de Semillon e um pequeno percentual de Sauvignon Blanc, variedades cultivadas a cerca de 50 quilômetros ao sul de Bordeaux, a oeste do rio Garonna, em solos ricos em argila, areia e seixos. A proximidade com os cursos d’água, as noites frescas e as neblinas matinaisno outono seguidas por dias ensolarados constituem as condições ideais para o desenvolvimento da botrytis nobre. Este fungo desejado é causado pelo fungo botrytis cinerea que desidrata os cachos sintetizando aromas peculiares que são a base da singularidade dos vinhos de botrytis. A colheita é feita manualmente com várias passagens para coletar exclusivamente os cachos onde a botrytis se desenvolveu de forma ideal, excluindo aqueles afetados pela podridão. O vinho envelhece por cerca de 15 meses em barricas, 25% novas, e é finalmente engarrafado com um alto teor de açúcar residual.

O Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut é de cor amarelo dourado brilhante. No nariz, percebe-se intensos aromas varietais de frutas cristalizadas, mel, caramelo e especiarias doces, combinados com uma agradável nuance cítrica. Quente e envolvente no paladar, com uma doçura acentuada sustentada por uma excelente acidez mineral em um final persistente.