Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 37.5cl

O Sauternes “Le Remparts de Bastor” de Bastor - Lamontagne é um vinho doce que se apresenta com uma ótima relação entre a qualidade expressa no copo, fruto de um know-how plurissecular da adega, e o preço com que é proposto, realmente favorável. Impressiona a linearidade dos aromas e sabores que se sucedem entre o nariz e o paladar, numa continuidade em que o resíduo de açúcar, perfeitamente equilibrado, é fundamental para uma bebida de qualidade e nunca “entediante”. Um rótulo perfeito quando se quer mimar um pouco!

O vinho “Le Remparts de Bastor” assinado pela adega Bastor - Lamontagne nasce da mistura entre Sèmillon, Sauvignon e Muscadelle, variedades cultivadas no município de Preignac, uma das cinco aldeias que contribuem para formar a denominação. Estamos num terroir caracterizado por um subsolo do tipo sílico-pedregoso, que beneficia de um clima ideal para a formação daquela “muffa nobre” que, causando um aumento do resíduo de açúcar nas uvas, é fundamental para a criação do Sauternes. O mosto fermenta lentamente em madeira, durante um período total de cerca de 3-4 semanas. A fase final de envelhecimento ocorre em barricas e tem uma duração que varia entre 13 e 18 meses. Durante todo o processo não são realizadas operações de clarificação.

O “Le Remparts de Bastor” Sauternes assinado pela adega Bastor - Lamontagne apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha tendendo ao dourado. Elegante e multifacetado no nariz, hábil em desenvolver uma trama olfativa em que os toques terciários se alternam com as clássicas notas frutadas, das quais também se destaca uma nuance doce de mel. Na boca é de excelente corpo, redondo e macio graças a um gole amplo, que evolui com um sabor fresco e doce, nunca enjoativo. Uma garrafa perfeita para presentear os amantes de vinhos doces: apresentando-se com um Sauternes é difícil não receber em troca um sorriso cheio de gratidão!