Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 75cl

O Sauternes “Le Remparts de Bastor” de Bastor - Lamontagne é um vinho doce que se apresenta com uma ótima relação entre a qualidade expressa no copo, fruto de um know-how secular da adega, e o preço com o qual é proposto, realmente favorável. Impressiona a linearidade dos aromas e sabores que se sucedem entre o nariz e o paladar, em uma continuidade em que o resíduo açucarado, perfeitamente equilibrado, é fundamental para uma bebida de qualidade e nunca “entediante”. Um rótulo perfeito quando se quer se mimar um pouco!

O vinho “Le Remparts de Bastor” assinado pela adega Bastor - Lamontagne nasce da mistura entre Sèmillon, Sauvignon e Muscadelle, variedades cultivadas no município de Preignac, um dos cinco vilarejos que contribuem para formar a denominação. Estamos em um terroir caracterizado por um subsolo de tipo sílico-pedregoso, que se beneficia de um clima ideal para a formação daquela “bolor nobre” que, causando um aumento do resíduo açucarado nas uvas, é fundamental para a criação do Sauternes. O mosto fermenta lentamente em madeira, por um período total de cerca de 3-4 semanas. A fase final de envelhecimento ocorre em barricas e tem uma duração que varia entre 13 e 18 meses. Durante todo o processo não são realizadas operações de clarificação.

O "Le Remparts de Bastor" Sauternes assinado pela adega Bastor - Lamontagne apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha tendendo ao dourado. Elegante e multifacetado no nariz, habilidoso em desenvolver uma trama olfativa onde os toques terciários se alternam com os clássicos aromas frutados, dos quais também surge uma nuance doce de mel. Na boca é de ótimo corpo, redondo e suave graças a um gole amplo, que evolui com um sabor fresco e doce, nunca enjoativo. Uma garrafa perfeita para presentear os amantes de vinhos doces: ao se apresentar com um Sauternes, é difícil não receber em troca um sorriso cheio de gratidão!