Sauvignon Attems 2025

O Sauvignon de Attems é um branco fresco, perfumado e aromaticamente intenso, que ilustra bem as características típicas desta importante casta francesa, cultivada principalmente no Vale do Loire. É o fruto do trabalho de uma histórica propriedade friulana, presente no território desde o século XII e que ainda hoje representa um sólido ponto de referência para os apreciadores. A casta adaptou-se muito bem às condições pedoclimáticas locais, tornando-se um dos símbolos enológicos do Friuli. A escolha de uma vinificação realizada apenas em aço e de forma muito simples, restitui com imediata e fidelidade a rica paleta aromática do Sauvignon Blanc.

O vinho Sauvignon de Attems é o fruto de uma importante propriedade que gere 44 hectares de vinhedos em uma zona particularmente vocacionada. A área do Collio goriziano é protegida ao norte pelos relevos das Pré-Alpes e aberta ao sul à suave influência das brisas amenas que vêm do mar Adriático. Nessas condições, a videira se desenvolve vigorosa e produz uvas maduras e ricas. As vinhas de Sauvignon Blanc encontram-se na zona que da planície friulana sobe em direção às primeiras colinas que cercam a cidade de Gorizia, a uma altitude de cerca de 60 metros acima do nível do mar. Na parte mais plana, os terrenos são de origem aluvional, compostos por cascalho e seixos, enquanto subindo em direção às colinas, os solos são caracterizados pela presença de flysh de origem eocênica, com sedimentações de margas calcárias e arenitos de antiga origem marinha. A colheita é realizada manualmente entre o final de agosto e o início de setembro. Os cachos são esmagados de forma suave e, após uma decantação estática de 24-48 horas, o mosto é encaminhado para fermentação em tanques de aço a uma temperatura de 18-20°C. O vinho amadurece por 4 meses sobre as lias finas em tanques de aço inox.