Sauvignon Bastianich 2024
The Sauvignon by Bastianich is a medium-bodied white wine, lively and delicate, endowed with the typical aromas of the grape variety: tomato leaf, citrus, and hawthorn, with pleasant vegetal and menthol notes. The sip is fresh, juicy, and dynamic, with good persistence.
O Sauvignon de Bastianich é um vinho branco entre os porta-vozes das esplêndidas capacidades expressivas que esta casta encontrou ao longo do tempo dentro desta área particular, caracterizada pelo típico solo argiloso-arenoso chamado “ponca”. O vínculo da família Bastianich com este território é histórico. Desde os primeiros restaurantes abertos no continente americano, a promoção e valorização dos tradicionais vinhos friulanos, incluídos nos menus dos vários estabelecimentos, teve um papel de destaque na progressiva paixão por estas colinas.
O olhar voltado para a vinha é muito atento. O fruto final é acompanhado em seu crescimento com o máximo respeito pelos ritmos da natureza. A seleção das uvas Sauvignon ocorre na vinha, durante a vindima manual; posteriormente, na adega ocorre uma segunda seleção para utilizar apenas os melhores frutos. A fermentação alcoólica ocorre em recipientes de aço inox a temperatura controlada, sob os olhares atentos da equipe da adega.
O Sauvignon quer surpreender desde o início. À vista apresenta-se amarelo palha. O nariz é fresco, intenso e é arrastado em um vórtice de sensações que vão da folha de tomate, aos citrinos e ao espinheiro, até notas mentoladas animadas. No paladar é ágil e provoca delicadeza, frescura, para terminar suculento e de persistente profundidade. Um vinho solidamente imerso na tradição local e com um olhar voltado para o novo mundo.