Sauvignon Blanc Ebner 2024

O Sauvignon Blanc da Ebner é um vinho branco feito a partir de uma casta internacional, mas presente na parte sul do Vale de Isarco desde o final do século XIX. Durante todo esse tempo, conseguiu se adaptar a solos pobres que permitem obter resultados elegantes e de caráter fresco e salgado, graças aos terrenos ricos em cascalho e argila. Na vinha, a vinícola Ebner realiza desfolhação e desbaste manual para obter uvas mais concentradas em açúcares e aromas. No nariz, reconhecem-se flores brancas de montanha típicas do Alto Adige e frutas de polpa branca, com um leve final de baunilha. No paladar, a frescura é cortante, combinada com uma nota salgada típica dessas altitudes. Recomendado para acompanhar aperitivos vegetarianos e canederli em caldo