Sauvignon 'Brinz' Radiz Girlan 2024
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Produtores exclusivos
Favoritos da CallmewineO Sauvignon ‘Brinz’ Radiz é um vinho de grande elegância que funde em cada gole a tradição do Alto Ádige com as típicas notas varietais da uva. Nascido nas colinas de Cornaiano, expressa a força e a pureza de um terroir único, caracterizado por solos argilosos e pedregosos de origem morenica. No nariz, abre-se com uma encantadora frescura vegetal de sálvia, urtiga e folha de tomate, que se misturam a notas cítricas. Na boca é vibrante e energético, com uma preciosa matriz salina-mineral que realça a sua bebibilidade
O Sauvignon "Brinz" é uma das almas do projeto Radiz, uma iniciativa nascida da colaboração entre os sommeliers da Callmewine e algumas das adegas mais simbólicas do vinho italiano, como a Girlan, uma famosa realidade do Alto Adige. Radiz é uma coleção de vinhos, mas também um manifesto de autenticidade e sustentabilidade. O projeto baseia-se em três pilares fundamentais: "zero regras, baixo impacto, 100% vinho", uma abordagem que visa valorizar a genuinidade do produto e o respeito pelo meio ambiente. Filho da altitude e do vento, o nome “Brinz” é um homenagem à brisa fresca da montanha, ao verde vivo que afunda as raízes na pedra e olha para longe!
As uvas do Radiz Sauvignon "Brinz" vêm das vinhas situadas entre 450 e 550 metros acima do nível do mar nas colinas de Cornaiano, um território único onde os solos argilosos e pedregosos de origem morenica, unidos à proximidade das Alpes orientais, criam um microclima ideal. As uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas manualmente para garantir a máxima qualidade. Após uma breve maceração e uma prensagem a granel, o mosto é enviado para fermentação em tanques de aço inox, onde afina sobre as leveduras finas para extrair corpo e complexidade.
À vista, o Sauvignon Radiz "Brinz" apresenta uma cor que antecipa a sua vivacidade: amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, o bouquet é intenso e complexo, com notas predominantes de citrinos como o pomelo rosa, acompanhadas por nuances de sálvia e sabugueiro que conferem ao vinho um perfil fresco e montanhoso. No paladar, o gole é vibrante e elegante, com uma salinidade acentuada e uma frescura que guia a experiência gustativa para um final persistente e refinado. Este vinho combina perfeitamente com pratos à base de peixe, como um filé de robalo ao vapor com ervas aromáticas ou camarões grelhados.