Sauvignon Cantina Kurtatsch 2024
O Sauvignon da Cantina Kurtatsch nasce dos encostas ensolaradas de Cortaccia, onde os ventos noturnos acariciam as uvas. Os solos profundos e calcários-dolomíticos são responsáveis pelo perfil intenso e estruturado. No nariz, frescas notas de flores de montanha abrem a cena para fragrantes toques de groselha e frutas exóticas. No paladar é fresco e suculento, com uma vivaz frescura e uma nota salgada que o torna o companheiro ideal para pratos de peixe
O Sauvignon da realidade alto-altoatesina Cantina Kurtatsch é um rótulo com essência fresca e mineral, filha dos solos calcários e do microclima ventilado que caracterizam as encostas íngremes de Cortaccia, sede da vinícola. Chegado ao Alto Adige no final do século XIX, o Sauvignon Blanc encontrou neste território alpino fresco, mas ensolarado, as condições ideais para expressar suas qualidades. Hoje, cerca de 9% de toda a superfície vitícola alto-altoatesina é dedicada a esta variedade internacional, com sua popularidade crescendo fortemente nas últimas décadas, passando das 82 hectares totais de 1998 para cerca de 500 atualmente.
O Sauvignon da Cantina Kurtatsch é um 100% Sauvignon Blanc de vinhas cultivadas de forma sustentável em solos profundos, arenosos e pedregosos, ricos em calcário e dolomitas, localizadas a uma altitude entre 450 e 600 metros acima do nível do mar e com uma exposição a pleno leste. As uvas são vinificadas através de uma breve maceração pré-fermentativa e subsequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. O período de maturação, que se dura alguns meses, ocorre sempre em aço sobre as borras finas.
O Sudtirol Sauvignon da Cantina Kurtatsch possui uma coloração amarelo dourado intenso. Aromas intensos e típicos de groselha e de frutas exóticas como a fruta da paixão descrevem a trama olfativa juntamente com marcados apelos de flores de sabugueiro e nuances minerais. Na boca, é equilibrado e de ótima frescura, com uma progressão muito suculenta que se apoia em um final salgado e sutilmente mineral. Este vinho branco expressa as características típicas dos Sauvignon alto-altoatesinos, por isso pode ser combinado com queijos da região, frescos ou ligeiramente curados.