Sauvignon Kurtatsch 2024
Kurtatsch's Sauvignon comes from the sunny slopes of Kurtatsch, where evening winds caress the grapes. The deep, limestone-dolomitic soils are responsible for the intense and structured profile. On the nose, fresh hints of mountain flowers open the scene to fragrant hints of gooseberries and exotic fruits. The palate is fresh and juicy, with a lively freshness and a salty note that makes it an ideal companion for fish dishes
O Sauvignon da realidade alto-altoatesina Cantina Kurtatsch é um rótulo com essência fresca e mineral, filha dos solos calcários e do microclima ventilado que caracterizam as encostas íngremes de Cortaccia, sede da vinícola. Chegado ao Alto Adige no final do século XIX, o Sauvignon Blanc encontrou neste território alpino fresco, mas ensolarado, as condições ideais para expressar suas qualidades. Hoje, cerca de 9% de toda a superfície vitícola alto-altoatesina é dedicada a esta variedade internacional, com sua popularidade crescendo fortemente nas últimas décadas, passando das 82 hectares totais de 1998 para cerca de 500 atualmente.
O Sauvignon da Cantina Kurtatsch é um 100% Sauvignon Blanc de vinhas cultivadas de forma sustentável em solos profundos, arenosos e pedregosos, ricos em calcário e dolomitas, localizadas a uma altitude entre 450 e 600 metros acima do nível do mar e com uma exposição a pleno leste. As uvas são vinificadas através de uma breve maceração pré-fermentativa e subsequente fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. O período de maturação, que se dura alguns meses, ocorre sempre em aço sobre as borras finas.
O Sudtirol Sauvignon da Cantina Kurtatsch possui uma coloração amarelo dourado intenso. Aromas intensos e típicos de groselha e de frutas exóticas como a fruta da paixão descrevem a trama olfativa juntamente com marcados apelos de flores de sabugueiro e nuances minerais. Na boca, é equilibrado e de ótima frescura, com uma progressão muito suculenta que se apoia em um final salgado e sutilmente mineral. Este vinho branco expressa as características típicas dos Sauvignon alto-altoatesinos, por isso pode ser combinado com queijos da região, frescos ou ligeiramente curados.