Sauvignon Cloudy Bay 2025
O Sauvignon da Cloudy Bay é um vinho que resume a luminosidade, a fruta e a natureza verde da Nova Zelândia e de uma das suas regiões vinícolas mais vocacionadas, Marlborough. Emana aromas de citrinos, lima e flores de laranjeira. Na boca é rico, macio, frutado e muito fresco
O Sauvignon da Cloudy Bay constitui uma interpretação de Sauvignon Blanc exótica e mineral, proveniente da distante Nova Zelândia. A Cloudy Bay é uma das maiores e mais renomadas realidades vitivinícolas neozelandesas, que teve o mérito de elevar a imagem enológica do país e, em particular, do território de Marlborough, considerado a pátria adquirida do Sauvignon Blanc. Hoje, a adega, fundada em 1985 por David Hohnen, faz parte do grupo francês LVMH, já proprietária de marcas icônicas do mundo do vinho como Krug, Dom Pérignon e Chateau d’Yquem.
O Cloudy Bay Sauvignon é produzido apenas com uvas Sauvignon Blanc cultivadas em Marlborough, no Vale Wairau, em solos ricos em areia e cascalho, num clima fresco e oceânico. As uvas de cada parcela são vinificadas separadamente com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, com uma pequena percentagem da massa que fermenta em barricas de carvalho francês. Após alguns meses de maturação sobre as borras finas, procede-se à assemblagem das partidas, sempre buscando o equilíbrio e a máxima qualidade.
O Sauvignon Blanc neozelandês da Cloudy Bay tem uma cor amarelo palha brilhante. Nariz rico e intensamente frutado com notas de pêssego branco, limão e maracujá que encontram sensações minerais e de flor de laranjeira. O paladar é suave, cheio e satisfatório, bem equilibrado pela vibrante frescura e pela excelente persistência salino-mineral. O final longo e apetitoso insiste em notas cítricas e de frutas exóticas. Trata-se de um vinho branco do Novo Mundo com uma excelente versatilidade na harmonização comida-vinho, combinável com diversos pratos de mar, queijos variados e risotos de aspargos!