Sauvignon 'Cru Selection' Marjan Simcic 2024
Favoritos da CallmewineO Sauvignon "Cru Selection" de Marjan Simcic é um vinho branco fino e complexo. Rico e floral no nariz, com notas de tabaco, sálvia e páprica. Elegantes e delicadas notas minerais e de couro acompanham uma sutil frescura no paladar. Com entrada macia, persistente e com retornos especiados
O Sauvignon Selekcija de Marjan Simcic une exuberância aromática e finesse, uma interpretação dotada de grande clareza. Não é uma novidade, pelo menos não para os apaixonados, descobrir que Marjan Simcic acertou novamente com uma linda interpretação de Sauvignon em Brda, a plena Collio eslovena. Vinhas velhas, fruto de uma seleção quase maníaca, e a intervenção na adega reduzida ao mínimo, são o prelúdio a garrafas que deixam marca, pois unem espontaneidade expressiva a grande limpeza. Hoje, as hectares cultivadas são cerca de 18, habitadas pela mais conhecida casta local, ou seja, a Ribolla Gialla, acompanhada por variedades alóctones perfeitamente adaptadas como Sauvignon, Chardonnay e Pinot Nero. Relação qualidade-preço particularmente vantajosa, para uma pérola que não deve ser perdida!
O Selekcija Sauvignon é obtido a partir de uvas puras da casta homônima, provenientes de uma seleção de vinhas com idades entre 20 e 40 anos situadas a 120-250 metros de altitude em solos argilosos e com o tradicional "flysch". Todas as vinhas são cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica, portanto sem o uso de qualquer substância química ou sintética. Na adega, após uma maceração com as peles de 4 dias, prossegue-se com fermentação espontânea sem que o líquido sofra clarificações ou filtrações. O vinho amadurece por 12 meses em barricas de carvalho de 4 ou 5 hectolitros e por 5 meses em barricas de carvalho francês.
O Simcic Selekcija irriga o cálice com sua cor dourada intensa e vibrante. Nariz extremamente rico e multifacetado, que não poupa referências à fruta amarela madura, ao mundo floral, ao tabaco, às especiarias orientais e à sálvia. Revitaliza a olfação um delicado toque mineral, subjacente, extremamente típico nos vinhos de Marjan. A degustação devolve um líquido que combina perfeitamente matéria e frescura, a polpa reveste o paladar, mas a parte salina alonga o vinho, fazendo surgir a necessidade de um novo gole. Desvanece em tons especiados, de grande elegância. Finesse e definição.