Der Sauvignon von Dario Coos ist ein Weißwein, in dem die aromatische Eleganz eine bemerkenswerte Intensität und ein geschätztes Gleichgewicht erreicht. Die Rebsorte, internationaler Herkunft, findet jedoch in Friuli Venezia Giulia so gut ihren Platz, dass sie ohne Zweifel gut präsentiert ist, mit typischen Aromen in der Nase, während Mineralität und Frische am Gaumen die Konturen einer befriedigenden Verkostung zeichnen, die perfekt zu einer ganzen Mahlzeit passt. Probieren Sie ihn mit einem typischen friulanischen Fischgericht, dem brodetto alla gradese.

Der Sauvignon Dario Coos entsteht aus verschiedenen Weinlagen innerhalb der DOC der Colli Orientali del Friuli. Die Weinberge erstrecken sich über steile, terrassierte Hänge, die durch die „ponca“ friulana, eine Mischung aus kalkhaltigen Gesteinen und marinen Eozänablagerungen, gekennzeichnet sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und vollständig gepresst; der so gewonnene Most fermentiert in Edelstahltanks, in denen die Temperatur kontrolliert wird. Die abschließende Reifungsphase besteht aus einem Aufenthalt in Edelstahl von vier bis sechs Monaten, nach dessen Ende der Sauvignon wird abgefüllt, um dann vermarktet zu werden.

Der Weißwein Sauvignon von Dario Coos zeigt sich im Glas mit einer strahlend strohgelben Farbe, durchzogen von einem Spektrum von Farben, die eher ins Grüngelbe tendieren. Die Frucht, in verschiedenen Nuancen, „verschmilzt“ mit typischen varietalen Empfindungen, zunächst mit dem Blatt des Buchsbaum, gefolgt von Anklängen von Paprika, Basilikum und Salbei. Am Gaumen hat er einen leichten Körper, der den Genuss mit Dynamik und Geschmeidigkeit färbt, während sich im Mund ein würziger, klarer und sauberer Schluck entfaltet. Ein Weißwein, dessen Qualitäten nicht nur von Liebhabern, sondern auch von einigen der wichtigsten nationalen Fachführer anerkannt werden: gut gemacht!

Sauvignon Dario Coos 2024

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