Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2023
O Sauvignon "Diamond" da adega Francis Ford Coppola é um vinho branco californiano fresco e leve, perfeito para desfrutar de uma garrafa como aperitivo com amigos. É feito com uvas homônimas em pureza, cuidadosamente selecionadas, e um envelhecimento em aço de alguns meses. A cor amarelo palha claro encontra aromas florais e cítricos, enquanto o paladar é preenchido com um gole ágil e fácil de beber
Sauvignon “Diamond” é uma das etiquetas da Francis Ford Coppola Winery dedicadas às uvas mais representativas da maison. Uma expressão de grande frescura e de pronta bebida, que pode repousar na adega também por um ou dois anos
O Sauvignon “Diamond” da propriedade Francis Ford Coppola é feito vinificando as uvas Sauvignon Blanc provenientes das parcelas do território do Sonoma County. Um mínimo de Pinot Blanc e Muscat Canelli ou Semillon pode eventualmente entrar na assemblagem. As localizações são constituídas por tipos de solos entre os mais diversos: cascalho e argila no Dry Creek Valley, depósitos aluviais no Alexander Valley, enquanto o Russian River Valley apresenta solos mais escassos e um clima mais fresco que determina o surgimento das características neblinas da zona ao norte de São Francisco. As vinhas são cultivadas no vale que se estende entre noroeste e sudeste e nas primeiras encostas das alturas que a cercam, a uma altitude máxima situada dentro dos 400 metros acima do nível do mar: a influência do oceano Pacífico penetra na área para mitigar a escassez das precipitações e a insolação às vezes tórrida. A colheita é realizada na maturação ideal com a colheita em pequenas cestas e um rendimento limitado a cerca de 60 quintais por hectare. O mosto flor obtido da prensagem suave, clarificado por decantação estática, fermenta em tanques de aço a temperatura controlada. O subsequente envelhecimento é realizado sempre em aço, por um período de 4 meses sobre as borras finas.
Sauvignon “Diamond” de Francis Ford Coppola apresenta-se ao olhar com uma luminosa cor amarelo palha, vivificada por reflexos dourados. Os aromas são intensos e variados, anunciados por sensações cítricas e herbáceas, e posteriormente ampliados com notas de fruta de polpa branca e figo. O gole é ágil e harmonioso, centrado em uma explosão tropical de goiaba, manga e abacaxi, com retornos cítricos de tangerina e uma frescura persistente. Sauvignon Blanc que declara sua paixão por aperitivos em alegre companhia e as combinações com pratos frescos de peixe.