Sauvignon Ferlat 2024
ArtesanaisThe Sauvignon by Ferlat is a white wine from Cormons that expresses all the varietal characteristics of the grape. The bouquet is composed of notes of tomato leaf, vegetal hints, citrus nuances, and white fruit. On the palate, it expresses a marked freshness integrated into a pleasantly aromatic and smooth sip.
O Sauvignon da adega friulana Ferlat representa um vinho branco com um caráter tipicamente varietal nas suas sensações herbáceas e no gosto marcadamente fresco. Como outras variedades internacionais, o Sauvignon Blanc também foi importado para Friuli-Venezia Giulia durante o século XIX, quando o território era dominado pelo Império Austro-Húngaro. As características que esta variedade semi-aromática assume na Região diferem daquelas que apresenta no Loire, em Bordeaux ou na Nova Zelândia, suas zonas de eleição. Em Friuli, tende a produzir vinhos com aromas mais vegetais, com uma suavidade gustativa geralmente mais acentuada.
O Sauvignon friulano da Ferlat é uma expressão de Sauvignon Blanc em pureza de vinhas conduzidas segundo os princípios da agricultura biológica certificada. As uvas provêm de dois clones distintos, um francês colhido ligeiramente mais cedo e um italiano colhido mais tarde. Os cachos são desengaçados e esmagados, com 48 horas de contato entre o mosto e as peles. Em seguida, procede-se à prensagem suave, limitando o contato como oxigênio e, em seguida, à fermentação alcoólica espontânea em tanques de aço a temperatura controlada, tentando evitar a fermentação malolática para preservar a frescura do vinho acabado. A elevação ocorre por alguns meses sobre as borras finas sempre em aço.
Ferlat Sauvignon Blanc tem uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. No nariz, emergem notas de fruta exótica, flor de sabugueiro, toranja, flores brancas e maracujá, unidas a notas herbáceas que lembram o buxo e a folha de tomate. Fresco e ágil o gole, com uma decidida veia mineral. Um Sauvignon agradavelmente aromático, de grande fluidez e persistência duradoura.