Sauvignon Franco Terpin 2020
Artesanais
Favoritos da CallmewineO Sauvignon de Terpin é um vinho branco rico e intenso macerado com as cascas por cerca de 10 dias e envelhecido em barril por 12 meses. O perfil aromático é amplo e atípico, com notas de fruta cristalizada, citrinos, mel e resina. O paladar é encorpado, fresco e reto, dotado de energia e persistência
O Sauvignon de Franco Terpin é um dos brancos macerados mais emocionantes do Collio, um líquido que funde aromaticidade e compactação em um gole de persistência quilométrica. Franco Terpin é indubitavelmente um dos rostos que contribuíram para a valorização do Collio, uma zona que teve fama alternada, mas que graças a figuras como Josko Gravner, Stanko Radikon, Dario Princic e, claro, Franco, conseguiu alcançar uma credibilidade e uma identidade territorial quase única. Em quase 30 anos de história, Franco, embora não se deixando dominar pelo imobilismo e continuando a explorar todas as potencialidades das variedades locais, seguiu uma linha não intervencionista, excluindo o uso de substâncias químicas na vinha e na adega. Seus vinhos têm o poder de unir espontaneidade e finesse, e a maceração praticada em todos os líquidos nunca é predominante, mas se limita a aumentar a complexidade e a variedade de nuances. Indubitavelmente, entre os produtores mais evocativos da Itália.
O branco Sauvignon é obtido a partir de uvas puras da variedade homônima.da variedade, provenientes de vinhas de 25 anos de idade que repousam nos típicos solos do Collio, constituídos por Ponka, ou seja, marnes arenosas que caracterizam o território. Na vinha, como já mencionado, seguem-se os preceitos da agricultura biológica, utilizando apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea e maceracão de 10 dias sobre as cascas, sem que o líquido sofra clarificações ou filtrações. Envelhecimento de um ano em barricas de carvalho e um ano em tanques de aço antes do engarrafamento.
O vinho Sauvignon apresenta-se no copo com uma intrigante veste âmbar e luminosa. Nariz rico e até exótico, onde se delineiam notas de manga, damasco desidratado, gengibre e especiarias orientais. Ao suntuoso perfil olfativo corresponde um gole complexo e preenchido, mas nunca barroco, enérgico e ritmado. Determinante o alongamento salino, funcional também para amplificar a persistência do vinho. Uma garrafa que fica na memória.