Sauvignon Riserva 'Grici' Renato Keber 2010

O Sauvignon “Grici” de Renato Keber é um vinho branco que já agora proporciona emoções, mas que no futuro surpreenderá pela complexidade e profundidade. Já, porque este Sauvignon desafia os limites temporais, apresentando-se com um perfil elegante e refinado que promete evoluir sem nunca parar. Um rótulo em que se aprecia a forma do gole, largo e envolvente, suave graças ao período de envelhecimento passado em madeira. Uma escolha de ótimo nível.

“Grici” Renato Keber nasce das uvas de Sauvignon em pureza, cultivadas dentro da DOC do Collio seguindo métodos que se referem à agricultura biológica – não se prevê nem a utilização de herbicidas nem a de produtos sistémicos. Os cachos são colhidos manualmente e são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação. Aqui, após uma breve maceração em contato com as cascas com duração de 18 horas, procede-se com a fermentação do mosto, que ocorre em tonneau de carvalho. Por fim, procede-se com o envelhecimento final, onde o vinho permane primeiro por um ano em tonneau e depois, uma vez terminado o engarrafamento, por 24 meses diretamente em vidro antes da comercialização. 

O vinho “Grici” Sauvignon produzido pela adega Renato Keber apresenta-se ao exame visual com uma cor dourada dotada de uma bela luminosidade. Generoso o perfil olfativo, que se propaga delineando uma escala de aromas intensos, que do frutado vira para as ervas aromáticas, evidenciando no final da análise uma leve referência às especiarias mais doces. Na boca tem uma bela amplitude, que denota uma ótima estrutura onde se desenrola um gole fresco e mineral, de ótima persistência no final. Um rótulo que nos revela as ótimas potencialidades do Sauvignon mesmo a vários anos da colheita: a reservar para as noites em que o vinho é o “centro” da discussão.