Sauvignon In Der Eben 2021

O Sauvignon de In der Eben é um macerado de estrutura que nasce de solos ricos em porfírio pouco acima de Bolzano. Urban Plattner, o jovem viticultor e última geração da adega, trabalha a vinha de forma biodinâmica e orgânica em busca da máxima pureza expressiva. A cor amarelo palha com reflexos dourados antecipa um nariz complexo, onde se destacam notas de pêssego branco e flores de sabugueiro, com nuances de erva cortada e casca de toranja. No paladar é fresco e mineral, com um gole material e rústico de textura cremosa. Perfeito para acompanhar pratos de peixe como espaguete com vongole ou sushi