Sauvignon 'Insight' Vinultra 2023
Favoritos da CallmewineThe Sauvignon "Insight" is a tropical, exotic, and very fine white wine, presented with a modern black label featuring concentric writings that highlight the characteristics and aromas of this New Zealand wine. Seductive aromas of passion fruit, mango, lime, and lychee enliven a fresh, elegant sip of great pleasure
O Sauvignon Insight da Vinultra é uma espremida inebriante de fruta tropical, testemunho vibrante do novo mundo do vinho. Um branco realmente cativante, que coincide, como nem sempre acontece, com um conteúdo líquido realmente saboroso e sedutor. Estamos na Nova Zelândia, mais precisamente na Costa Leste do Vale Waihopai, Marlborough. Aqui nasce a Vinultra, uma adega que se estende por 23 hectares e que tem como primeiro objetivo "fascinar" o consumidor, propondo garrafas que saibam conjugar aromaticidade e finesse. Um oásis de paz e beleza, onde crescem exuberantemente Gewurztraminer, Pinot Nero, Sauvignon e Riesling em solos de matriz diferente. "O vinho faz-se na vinha" dizem os rapazes da Vinultra, e quando é feito assim tão bem não se pode deixar de fazer um pouco de espaço na adega. Uma expressão exótica, com um rótulo realmente fascinante, onde os aromas característicos são apresentados de forma concêntrica como a formar um sol, o tropical da Nova Zelândia.
O Sauvignon Blanc Insight é obtido a partir de uvas puras da casta homônima, cultivadas na zona do Vale Waihopai e fruto da seleção de uma única vinha. A escolha de vinificar um único lote visa valorizar a conexão inata entre Sauvignon e o solo de Marlborough, além da perfeita amplitude térmica e das condições climáticas favoráveis. A criomaceracão do mosto dura 48 horas e a fermentação ocorre em tanques de aço refrigerados, estas escolhas são o prelúdio a um envelhecimento sobre as borras finas em recipientes de aço por alguns meses sobre as borras finas.
O vinho Sauvignon Insight tem uma cor amarelo palha clara, muito luminosa e cintilante. Nariz intenso, explode em um turbilhão de fruta exótica e buquês de flores. Manga, papaia, lichia e maracujá nítidos e saborosos, seguidos rapidamente por pimenta branca, gengibre e raspas de limão. Na olfação, quase estonteante pela riqueza expressiva, corresponde a um golpe dotado de insuspeitada finesse, que equilibra com sua frescura medida a exuberância aromática da tipologia. Acompanha e acolhe o peixe em todas as suas variações, ainda melhor se em uma noite especial. One man show!