Sauvignon Jermann 2024
O Sauvignon de Jermann é um vinho fresco e elegante, com uma esplêndida interpretação varietal com hortelã, notas vegetais e pimenta verde em destaque. É vinificado e envelhecido exclusivamente em tanques de aço para manter vivos os aromas típicos da uva de origem. No paladar é nítido, fresco, seco e bem equilibrado com um retorno gustativo balsâmico
O Sauvignon da Jermann é um vinho branco "de escalada": entre um gole e outro, conquista quem o prova, subindo de ritmo, com um passo cadenciado, cada vez melhor que antes, que se aproxima agradavelmente da bebida. Uma expressão autêntica e didática da uva Sauvignon, vinificada em pureza, em terra friulana que emana no nariz sensações varietais intensas de mentinha, flores de sabugueiro e pimenta verde em evidência, apoiadas por um gole bem equilibrado entre frescura e salinidade. O companheiro ideal para os seus almoços à base de peixe!
As uvas Sauvignon, que dão vida a este rótulo histórico da adega Jermann, vêm de um território de grande excepcionalidade e relevância qualitativa: o Collio. Com seus solos ricos em argilas e arenitos típicos da região e com o notório subsolo rochoso, localmente chamado "Ponca", este terroir é capaz de conferir complexidade natural aos cachos que cria e guarda. Atenção à terra, paixão e inovação são as palavras-chave desta realidade friulana. O a colheita manual das uvas traz para a adega frutas saudáveis que são então vinificadas em tanques de aço, onde o vinho, após a fermentação alcoólica, amadurecerá por 6 meses, aprimorando suas características intrínsecas antes de ser engarrafado.
O Sauvignon da adega Jermann brilha na vista com um intenso amarelo palha. No nariz, evoca sensações cítricas, de fruta da paixão, hortelã fresca e folha de tomate com um final intenso que remete à flor de sabugueiro. No paladar, é seco, com um gole cheio, elegante, fresco e saboroso que termina com agradáveis notas balsâmicas. Nos harmonizações, sabe variar desde pratos com ingredientes de qualidade, principalmente peixes como salmão e halibute, até preparações simples. Um vinho capaz de criar imagens e histórias, que sabe dialogar, deixando uma lembrança indelével.