Sauvignon Jermann 2025
O Sauvignon de Jermann é um vinho fresco e elegante, de esplêndida interpretação varietal com menta, notas vegetais e pimenta verde em evidência. É vinificado e amadurecido exclusivamente em tanques de aço para manter vivos os aromas típicos da uva de origem. Na boca é nítido, fresco, seco e bem equilibrado com um retorno gustativo balsâmico
O Sauvignon de Jermann é um vinho branco "de escalada": entre um gole e outro, conquista quem o prova, subindo de ritmo, com um passo cadenciado, cada vez melhor que o anterior, que se aproxima agradavelmente da bebida. Uma expressão autêntica e didática da uva Sauvignon, vinificada em pureza, em terra friulana que emana ao nariz sensações varietais intensas de hortelã, flores de sabugueiro e pimenta verde em evidência, suportadas por um gole bem equilibrado entre frescura e sabor. O companheiro ideal para os vossos almoços à base de peixe!
As uvas Sauvignon, que dão vida a este rótulo histórico da adega Jermann, provêm de um território de grande excepcionalidade e relevância qualitativa: o Collio. Com os seus solos ricos em margas e arenitos típicos da zona e com o conhecido subsolo rochoso, localmente chamado "Ponca", este terroir é capaz de conferir complexidade natural aos cachos que cultiva e guarda. Atenção à terra, paixão e inovação são as palavras-chave desta realidade friulana. A a vindima manual das uvas traz para a adega frutos saudáveis que são então vinificados em tanques de aço, onde o vinho, após a fermentação alcoólica, maturará por 6 meses, aprimorando suas características intrínsecas antes de ser engarrafado.
O Sauvignon da adega Jermann brilha à vista com um intenso amarelo palha vivo. No nariz evoca sensações cítricas, de fruto da paixão, mentruz fresco e folha de tomate, com um final de intenso retorno ao flor de sabugueiro. No paladar é seco, com um gole cheio, elegante, fresco e salino que termina com agradáveis notas balsâmicas. Nos acompanhamentos, consegue variar de pratos com ingredientes de qualidade, principalmente peixe como salmão e halibute, até preparações simples. Um vinho capaz de criar imagens e histórias, que sabe dialogar, deixando uma lembrança indelével.