Sauvignon Jermann 2025

O Sauvignon da Jermann é um vinho branco "de escalada": entre um gole e outro, conquista quem o prova, subindo de ritmo, com um passo cadenciado, a cada vez melhor do que antes, que se aproxima agradavelmente da bebida. Uma expressão autêntica e didática da uva Sauvignon, vinificada em pureza, em terra friulana que emana ao nariz sensações varietais intensas de mentinha, flores de sabugueiro e pimenta verde em evidência, apoiadas por um gole bem equilibrado entre frescura e salinidade. O companheiro ideal para os seus almoços à base de peixe!

As uvas Sauvignon, que dão vida a este rótulo histórico da vinícola Jermann, provêm de um território de grande excepcionalidade e relevância qualitativa: o Collio. Com seus solos ricos em argilas e arenitos típicos da região e com o notório subsolo rochoso, localmente chamado "Ponca", este terroir é capaz de proporcionar complexidade natural aos cachos que cria e guarda. Atenção à terra, paixão e inovação são as palavras-chave desta realidade friulana. O a colheita manual das uvas traz à vinícola frutos saudáveis que são então vinificados em tanques de aço, onde o vinho, após a fermentação alcoólica, maturará por 6 meses, aprimorando suas características intrínsecas antes de ser engarrafado.

O Sauvignon da vinícola Jermann à vista brilha de um amarelo palha intenso e vibrante. No nariz evoca sensações cítricas, de fruto da paixão, mentinha fresca e folha de tomate com um final de intenso retorno à flor de sabugueiro. No paladar, é seco, com um gole pleno, elegante, fresco e salgado que termina com agradáveis notas balsâmicas. Nos harmonizações, sabe variar de pratos com ingredientes de qualidade, principalmente peixe como salmão e halibute, até preparações simples. Um vinho capaz de criar imagens e histórias, que sabe dialogar, deixando uma lembrança indelével.