Sauvignon La Vis 2025
Para o dia‑a‑diaO Sauvignon da La Vis combina os ricos e expressivos aromas típicos da casta com uma personalidade territorial trentina fresca e mineral. É obtido através de uma vinificação em aço e, para uma parte mínima, em barricas de carvalho, e se expressa em notas de citrinos, ervas aromáticas, frutas e folha de tomate. O gole é macio, fresco, salgado e harmônico
O vinho branco trentino Sauvignon produzido pela vinícola La Vis é um belo manifesto da variedade de uva utilizada. Trata-se, de fato, de uma garrafa didática, onde os aromas típicos da casta – folhas de tomate e ervas aromáticas – são percebidos de forma clara, enquanto na boca domina um gole com um perfil refrescante. Um rótulo que é muito agradável de beber e que combina bem com a culinária de peixe. Além disso, realmente surpreende pelo vantajoso relação qualidade-preço.
Esse Sauvignon nasce de uvas cultivadas com o sistema da pérgola trentina dentro dos vinhedos situados nas proximidades da pequena comuna de Giovo, a cerca de 300-450 metros acima do nível do mar. Aqui, o solo apresenta uma matriz franco-argilosa. Os cachos, cuidadosamente selecionados durante a fase da colheita, são desengaçados e as uvas prensadas. Segue-se a decantação estática e a fermentação ocorre para 90% da massa em aço, enquanto a parte restante fermenta em madeira. Esse uso coordenado de aço e madeira continua também durante a fase de envelhecimento nas mesmasproporções, por um período de 5-6 meses em que o vinho permanece sobre as borras finas.
O Sauvignon assinado pela La Vis apresenta-se no copo com uma cor que remete ao amarelo palha. Os aromas que envolvem o nariz movem-se em notas tipicamente varietais, com toques vegetais e cítricos que se alternam a efúvios mais profundos de ervas aromáticas e folha de tomate. Na degustação é de corpo leve, com um gole envolvente no paladar, caracterizado por um gosto refrescante e mineral; finaliza com um retrogosto de boa persistência. Uma garrafa com a qual a cooperativa La Vis nos apresenta um dos clássicos da viticultura do Trentino.