Sauvignon Livio Felluga 2024

O Sauvignon do renomado produtor friulano Livio Felluga se configura como um vinho branco fresco e saboroso, de ótima aderência territorial e varietal. O Sauvignon Blanc é uma das variedades internacionais que mostraram a maior afinidade com o território do Collio, onde foi introduzido durante a dominação dos Habsburgo e difundido no início do século XX. Hoje, essa variedade faz parte da tradição vitivinícola friulana e indiscutivelmente contribuiu para a afirmação enológica da região.

O Friuli Colli Orientali Sauvignon de Livio Felluga deriva apenas de uvas Sauvignon Blanc cultivadas no característico “ponca”, solo composto por uma alternância de margas e arenitos de origem eocênica, estratificados sob os mares ao longo dos milênios. Após a colheita manual dos cachos, procede-se com uma delicada desengace seguida por um breve período de maceração pré-fermentativa, ao final do qual é realizada a prensagem suave. O mosto assim obtido é deixado clarificar por decantação e, em seguida, iniciado a fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada. Concluído o processo fermentativo, o vinho é mantido por alguns meses em repouso sobre as leveduras antes do engarrafamento final.

Livio Felluga Sauvignon Friuli Colli Orientali possui uma tonalidade amarelo palha com reflexos esverdeados. Intensos e penetrantes os chamados varietais de grapefruit, limão, flor de sabugueiro, fruta da paixão, lichia, buxo e sálvia, combinados a finas nuances de dente-de-leão, hortelã e creme de confeiteiro. Sabor vibrante e de caráter, de harmônica frescura e firme salinidade, com nítidos e persistentes ecos varietais que evocam as sensações percebidas pelo olfato. Em virtude de sua importante verve fresco-salgada, este Sauvignon representa uma esplêndida combinação com pratos de frutos do mar ou peixes variados ensopados.