Sauvignon 'Meriggio' Fontodi 2022

A célebre adega toscana Fontodi apresenta o Sauvignon ‘Meriggio’, um vinho branco dínamico e mineral com um charme precioso. Com as suas expressões territoriais capazes de unir tradição e inovação, a Fontodi conseguiu conquistar um lugar de direito no gotha das excelências toscanas. Os seus 80 hectares de vinhedos são conduzidos seguindo uma visão produtiva sustentável que, além de excluir qualquer produto químico de síntese, otimiza os recursos internos reduzindo o uso de insumos externos, como acontece com a utilização de composto autoproduzido para a fertilização. Entre os rótulos preciosos propostos pela adega, o ‘Meriggio’ é o único vinho branco, cujo nome indica as horas mais ensolaradas em torno do meio-dia.

O Fontodi ‘Meriggio’ Sauvignon Blanc é elaborado a partir da variedade homônima em pureza proveniente do vinhedo La Rota, parcela da Conca d’Oro plantada em solo argiloso-calcário e cultivada sob regime biológico certificado. Após a colheita, os cachos são delicadamente prensados e o mosto O vinho é colocado em tanques de aço inoxidável para a fermentação alcoólica a temperatura controlada. Nos mesmos tanques, realiza-se a maturação de 6 meses sobre as borras finas antes do engarrafamento.

À vista, o Sauvignon Blanc toscano 'Meriggio' da Fontodi revela uma tonalidade amarelo palha com reflexos dourados. O perfil aromático é fragrante e articulado, definido por notas de flores brancas, citrinos e frutas crocantes, sustentadas por intensos toques minerais. O sabor, macio e mineral, é tornado ágil pela vibrante frescura cítrica que guia o longo epílogo. Uma interpretação peculiar toscana do Sauvignon Blanc que se configura como uma combinação ideal com massas e risotos de vegetais, bem como com várias preparações de frutos do mar.