Sauvignon 'Origin' Saint Clair 2024

O Sauvignon “Origin” da adega Saint Clair é um vinho branco neozelandês identitário e exemplificativo ao mesmo tempo. Pode, de fato, ser tomado como referência para a capacidade da casta de se adaptar à região de Marlborough, tocando pontos de expressividade varietal alcançados com dificuldade em outras partes do mundo. Estamos diante, portanto, de uma garrafa que deve ser “ouvida” com atenção, cuidando para captar as diferentes nuances de fruta exótica que se propagam no nariz, indissoluvelmente ligadas a notas mais minerais. Flui na boca com pontualidade, reservando uma degustação mais do que agradável. Um rótulo interessante para compreender as absolutas potencialidades do Sauvignon na Nova Zelândia.

“Origin” Saint Clair é um Sauvignon em pureza que nasce das vinhas situadas na região de Wairau dentro da área de Marlborough, zona onde a casta se sente particularmente à vontade. Os cachos são colhidos apenas quando atingem o grau certo de maturação fisiológica, resultando carregados de aromas. Osas uvas são pressionadas gentilmente, e o mosto assim obtido é decantado estaticamente. Parte então a fermentação, que ocorre em recipientes de aço inoxidável. O vinho permanece então a estabilizar-se por alguns meses em aço, para depois ser engarrafado e colocado no mercado.

O vinho branco Sauvignon “Origin” de Saint Clair apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha, dotado de uma luz e brilho particulares. Interessante o nariz, que se revela com um perfil exótico onde a fruta tropical é protagonista, enriquecida por um tapete de notas mais minerais ao fundo. Na prova é de corpo leve, redondo e envolvente graças a um gole generoso, que se oferece com frescura e com uma discreta mineralidade. Um rótulo que nasce à luz de um binômio perfeito entre a casta e a zona de cultivo, aquele Marlborough neozelandês que nos últimos anos se afirmou como um dos terroirs de eleição do Sauvignon.