Sauvignon Pierpaolo Pecorari 2025
The Sauvignon by Pierpaolo Pecorari is a white wine from Friuli Venezia Giulia capable of enhancing and valuing the most typical aromas of the grape variety: nuances of tropical fruit, intense sensations of yellow pepper and box flowers. On the palate, it is rich, soft, fresh and with good persistence, with vegetal hints.
O Sauvignon de Pierpaolo Pecorari é uma versão de boa intensidade aromática e persistência deste famoso e amado varietal francês, que no Vale do Loire expressa excelências de nível absoluto. No clima mais quente do Friuli, apresenta-se com um rosto decididamente mais mediterrâneo. Os aromas abrem-se com as típicas notas vegetais de folha de tomate e pimentão verde, para rapidamente dar espaço a uma fruta rica e madura com nuances tropicais. No paladar, oferece aromas persistentes e amplos, bem suportados pela frescura e um final agradavelmente salgado.
O vinho Sauvignon nasce das uvas dos vinhedos que Pierpaolo Pecorari cultiva em sua propriedade na planície isontina, uma área compreendida entre Lucinico, Cormons e Gradisca d’Isonzo, caracterizada por solos constituídos principalmente por depósitos aluviais de pedras, seixos, calcários e arenitos, muito ricos em substâncias minerais. O clima é do tipo mediterrâneo, bastante quente e seco, mitigado pelas brisas do Adriático. As vinhas de Sauvignon Blanc têm uma idade média de cerca de 25 anos e são cultivadas em Guyot, com uma baixa produção de 40hectolitros/ha. A fermentação ocorre em tanques de aço a uma temperatura controlada e o envelhecimento acontece por alguns meses em tanques de aço.
O Sauvignon de Pierpaolo Pecorari é um dos vinhos mais amados e apreciados por sua natural e elegante aromaticidade, unida a uma vivaz frescura. A variedade chegou ao Friuli ao longo do século XIX e se adaptou muito bem, encontrando solos e clima muito adequados às suas necessidades. A cor é amarelo palha claro com suaves reflexos esverdeados. No nariz, expressa uma boa riqueza aromática, com notas vegetais de pimentão verde, urtiga e folha de tomate, aromas de fruta branca madura e notas de fruta tropical. A entrada no paladar é de vivaz e tensa frescura, que se alonga com fruta voluptuosa em direção a um final salgado e mineral.