Sauvignon 'Pioneer Block 3' Saint Clair 2023
O "Pioneer Block 3" é o Sauvignon neozelandês mais mineral e elegante da linha Saint Clair. Envelhecido exclusivamente em aço, exibe um perfil olfativo esculpido e bastante aromático que difunde aromas de ervas frescas, cítricos, maracujá e rocha molhada. O gosto mostra frescor, mineralidade e finesse, encerrando com um final envolvente e longo
O Sauvignon "Pioneer Block 3" é um vinho branco neozelandês que nasce em uma das zonas mais vocacionadas de toda a ilha, o Vale de Marlborough. Aqui, o Sauvignon, ajudado pelo "know-how" de Saint Clair, consegue expressar-se com uma linda mineralidade, característica que é, de fato, o principal cartão de visita deste rótulo ao paladar. O leque de aromas no nariz traça então um perfil tipicamente aromático, que presta homenagem à variedade de origem. Uma garrafa para degustar quando se quer fazer um excursão cultural pelos produtos do Novo Mundo.
Este "Pioneer Block 3" é um Sauvignon que nasce das uvas homônimas, cultivadas na zona mais ao sul do Wairau, dentro do Vale de Marlborough. Aqui, o solo é profundo, altamente vocacionado para a viticultura, batido por um clima marítimo fresco. Os cachos, uma vez colhidos, são imediatamente transferidos para as instalações destinadas à vinificação, onde são desengaçados. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em recipientes de aço a baixas temperaturas, assim que manter a fragrância dos aromas primários da uva. O envelhecimento subsequente ocorre sempre por alguns meses em aço, até que o vinho seja considerado pronto para ser engarrafado e comercializado.
O "Pioneer Block 3" Sauvignon produzido pela vinícola Saint Clair se revela à vista com uma cor amarelo palha leve, atravessada por leves reflexos mais tendentes ao verdinho na borda. O nariz é aromático, com aromas que lembram rocha quebrada e toques vegetais, enriquecidos também por notas de frutas tropicais e cítricos. Na boca é de corpo fino, com um gole fresco e salgado, dotado de um final de boa persistência. Um branco que se adapta bem a risotos de legumes e a pratos principais e secundários à base de peixe e frutos do mar.