Sauvignon 'Pioneer Block 3' Saint Clair 2023
The "Pioneer Block 3" is the most mineral and elegant New Zealand Sauvignon from the Saint Clair line. Exclusively aged in steel, it showcases a chiseled and quite aromatic olfactory profile that spreads aromas of fresh herbs, citrus, passion fruit, and wet rock. The taste shows freshness, minerality, and finesse, closing with a enveloping and long finish
O Sauvignon "Pioneer Block 3" é um vinho branco neozelandês que nasce em uma das zonas mais vocacionadas de toda a ilha, o Vale de Marlborough. Aqui, o Sauvignon, ajudado pelo "know-how" de Saint Clair, consegue expressar-se com uma linda mineralidade, característica que é, de fato, o principal cartão de visita deste rótulo ao paladar. O leque de aromas no nariz traça então um perfil tipicamente aromático, que presta homenagem à variedade de origem. Uma garrafa para degustar quando se quer fazer um excursão cultural pelos produtos do Novo Mundo.
Este "Pioneer Block 3" é um Sauvignon que nasce das uvas homônimas, cultivadas na zona mais ao sul do Wairau, dentro do Vale de Marlborough. Aqui, o solo é profundo, altamente vocacionado para a viticultura, batido por um clima marítimo fresco. Os cachos, uma vez colhidos, são imediatamente transferidos para as instalações destinadas à vinificação, onde são desengaçados. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta em recipientes de aço a baixas temperaturas, assim que manter a fragrância dos aromas primários da uva. O envelhecimento subsequente ocorre sempre por alguns meses em aço, até que o vinho seja considerado pronto para ser engarrafado e comercializado.
O "Pioneer Block 3" Sauvignon produzido pela vinícola Saint Clair se revela à vista com uma cor amarelo palha leve, atravessada por leves reflexos mais tendentes ao verdinho na borda. O nariz é aromático, com aromas que lembram rocha quebrada e toques vegetais, enriquecidos também por notas de frutas tropicais e cítricos. Na boca é de corpo fino, com um gole fresco e salgado, dotado de um final de boa persistência. Um branco que se adapta bem a risotos de legumes e a pratos principais e secundários à base de peixe e frutos do mar.