Sauvignon 'Puntay' Erste+Neue 2023

O Sauvignon “Puntay” é um branco produzido no Alto Adige pela Cantina Este+Neue com o objetivo de criar um vinho intenso, rico e complexo, também graças ao uso de madeira para o envelhecimento.   O bouquet expressa agradáveis aromas frutados, com notas de fruta exótica e uma vibrante frescura cítrica, que confere um impulso vital e energético ao gole. É um rótulo que confirma como esta extraordinária casta francesa se adaptou e aclimatou bem nas terras do Alto Adige ao longo dos séculos, proporcionando vinhos de excelente nível qualitativo.

O vinho “Puntay” é um Sauvignon Blanc puro, que nasce das vinhas cultivadas em zona de colinas nos solos mais vocacionados da propriedade, caracterizados pela presença de solos calcários de alta qualidade. As vinhas são cultivadas em Guyot e são geridas para produzir com baixas rendimentos, inferiores a 60 quintais por hectare. O clima fresco e as notáveis variações térmicas entre o dia e a noite permitem obter uvas com um perfil elegante e aromas particularmente intensos. Após uma maceração a frio por 12-24 horas, procede-se à tradicional vinificação em branco e ao subsequente envelhecimento do vinho por um período de cerca de 7 meses em grandes barricas de carvalho, antes de prosseguir para o engarrafamento.

O Sauvignon “Puntay” Erste+Neue representa uma interpretação madura e intensa de Sauvignon Blanc, que deseja sobretudo destacar a grande riqueza aromática desta famosa casta francesa. Graças ao uso da madeira, o vinho adquire um corpo e uma estrutura importantes, sem, no entanto, perder o característico perfil varietal e aromático. A cor é amarelo palha claro. No olfato é intenso, com aromas florais, aromas de fruta madura, notas tropicais e nuances de ervas aromáticas. O gole é de grande riqueza aromática, envolvente e suculento, bem sustentado por uma vibrante frescura mineral.