Sauvignon 'Quarz' Cantina Terlano 2024

O “Quarz” é um dos Sauvignon mais notáveis e renomados a nível nacional; trata-se de uma rigorosa seleção de uvas provenientes de um dos crus em que a Cantina Terlano, uma realidade produtiva de origens antigas que hoje se caracteriza pela grande modernidade e pela renomada qualidade de todas as suas garrafas, decidiu apostar fortemente, ciente das potencialidades deste terroir. O resultado é um vinho branco de grande espessura, que, além de se apresentar com um gole de rara elegância e estrutura, caracteriza-se pelo prazeroso retorno salgado, expressão de uma grande aderência territorial.

O “Quarz” é um Sauvignon Blanc em pureza que a equipe da Cantina Terlano produz a partir de vinhedos situados a uma altitude variável, entre 200 e 900 metros aproximadamente acima do nível do mar; trata-se de terrenos porfiríticos que impressionam pela cor avermelhada, derivada de importantes inclusões minerais que em geologia são definidas como porfídeos quartzoferos. As uvas, cuidadosamente selecionadas durante a colheita, fermentam lentamente a uma temperatura controlada em aço, para depois amadurecer durante nove meses tanto em barricas grandes de madeira quanto em tanques de aço inox.

O Sauvignon “Quarz” da Cantina Terlano revela-se no copo com uma coloração amarelo dourado, decididamente intenso e luminoso. Profundo e estratificado no nariz, onde aromas de frutas, inclusive exóticas, se alternam a envolventes notas minerais e de ervas aromáticas. Na degustação é rico, de ótimo corpo, redondo, com um golada cheia e elegante, caracterizado por um retrogosto salgado que torna a experiência de beber muito satisfatória. Uma garrafa que merece mais de uma degustação, que proporciona emoções a cada gole, e que graças a uma personalidade multifacetada combina-se splendidamente com diferentes preparações culinárias.