Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2024
Perfeitos para oferecerThe Sauvignon "Ronco delle Mele" is an intense wine, rich in varietal aromas, aged in small part in oak barrels. The aromas recall tropical fruit, citrus, and tomato leaf, with smoky nuances. The palate is full-bodied and mineral, harmonious and generous.
O Sauvignon “Ronco delle Mele” da Venica é também apresentado na prestigiosa versão Magnum, que permite apreciar plenamente as suas extraordinárias características. A evolução mais lenta do grande formato proporciona uma experiência gustativa mais estratificada e multifacetada, que permite apreciar plenamente todas as nuances de um grande vinho. O Sauvignon Blanc é a casta internacional que melhor se adaptou às condições pedoclimáticas do Friuli e, em particular, na área do Collio, oferecendo brancos capazes de unir intensidade aromática e elegante refinamento. Uma garrafa extraordinária, para ser servida à mesa com pratos de massa com crustáceos ou frutos do mar, risoto com aspargos ou com ervas aromáticas.
O Sauvignon Magnum “Ronco delle Mele” nasce na Tenuta Venica, que tem uma superfície total de cerca de 40 hectares divididos em diferentes parcelas situadas dentro do território do Collio. O clima ameno e sempre ventilado e os solos compostos por argilas calcárias e arenitos de antiga origem marinha, constituem um habitat ideal para as uvas de baga branca. O rótulo recebe o nome da vinha homônima, que se encontra em uma colina particularmente vocacionada, mas que sofreu danos e alguns deslizamentos como consequência dos bombardeios ocorridos durante a Primeira Guerra Mundial. Para consolidar o solo, Daniele Venica decidiu também plantar macieiras, que se tornaram o símbolo da vinha e contribuem para enriquecer a biodiversidade ambiental. A colheita ocorre por volta da metade de setembro e as uvas são submetidas a uma maceração prefermentativa de 20 horas, à temperatura de 11-12 °C, em proteção de oxigênio. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em parte em tanques de aço e em parte em grandes barris de madeira de 20-27 hectolitros. Antes do engarrafamento, amadurece nos mesmos recipientes sobre as borras finas por um período de cerca de 6-8 meses.
O vinho Sauvignon “Ronco delle Mele” é uma ótima oportunidade para descobrir um dos brancos mais famosos da adega Venica na versão Magnum. Um vinho de grande intensidade expressiva, que há muitos anos representa um ponto de