Sauvignon 'Ronco delle Mele' Venica 2025
Perfeitos para oferecerO Sauvignon "Ronco delle Mele" é um vinho intenso, rico em aromas varietais, amadurecido em pequena parte em barril de carvalho. Os aromas evocam fruta tropical, citrinos e folha de tomate, com nuances defumadas. O paladar é encorpado e mineral, harmônico e generoso
O Sauvignon “Ronco delle Mele” da Venica é também apresentado na prestigiosa versão Magnum, que permite apreciar plenamente suas extraordinárias características. A evolução mais lenta do grande formato proporciona uma experiência gustativa mais estratificada e multifacetada, que permite apreciar plenamente todas as nuances de um grande vinho. O Sauvignon Blanc é a casta internacional que melhor se adaptou às condições pedoclimáticas do Friuli e, em particular, na área do Collio, produz brancos capazes de combinar intensidade aromática e refinada elegância. Uma garrafa extraordinária, para ser servida com pratos de massa com crustáceos ou frutos do mar, risoto com aspargos ou com ervas aromáticas.
O “Ronco delle Mele” Sauvignon Magnum nasce na Tenuta Venica, que possui uma superfície total de cerca de 40 hectares divididos em diferentes parcelas situadas dentro do território do Collio. O clima ameno e sempre ventilado e os solos compostos por marnes calcárias e arenitos de antiga origem marinha, constituem um habitat ideal para as uvas de casca branca. O rótulo leva o nome do vinhedo homônimo, que se encontra em uma colina particularmente vocacionada, mas que sofreu danos e alguns deslizamentos de terra em consequência dos bombardeios ocorridos durante a Primeira Guerra Mundial. Para consolidar o solo, Daniele Venica decidiu plantar também algumas macieiras, que se tornaram o símbolo da vinha e ajudam a enriquecer a biodiversidade ambiental. A colheita ocorre por volta da metade de setembro e as uvas são submetidas a uma maceração prefermentativa de 20 horas, a uma temperatura de 11-12 °C, em proteção de oxigênio. Após a prensagem suave, o mosto fermenta em parte em tanques de aço e em parte em grandes barris de madeira de 20-27 hectolitros. Antes do engarrafamento, amadurece nos mesmos recipientes sobre as lamas finas por um período de cerca de 6-8 meses.
O vinho Sauvignon “Ronco delle Mele” é uma ótima oportunidade para descobrir um dos brancos mais famosos da vinícola Venica na versão Magnum. Um vinho de grande intensidade expressiva, que há muitos anos representa um ponto de referência no panorama do Collio goriziano.À vista, apresenta-se de cor amarelo claro e luminoso. O perfil olfativo é elegante e rico, com aromas de citrinos, toques