Sauvignon 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2024 - 37.5cl
O Sauvignon "Sanct Valentin" é o rótulo mais célebre e difundido da vinícola San Michele Appiano, um vinho branco fresco, de corpo médio, macio e perfumado, de nítida elegância. Aromas varietais muito expressivos de frutas amarelas, flores de sabugueiro e ervas aromáticas são sustentados por uma boa frescura, em um gole fragrante, agradável, equilibrado e de grande nitidez aromática
O Sauvignon “Sanct Valentin” da San Michele Appiano faz parte da coleção mais prestigiosa da adega, que propõe uma série de rótulos feitos com as melhores uvas da propriedade. O objetivo é criar uma gama de alto nível, capaz de representar da melhor forma o terroir. Trata-se de vinhos intensos, elegantes e complexos, caracterizados por uma notável riqueza e concentração aromática. Não é exceção este extraordinário Sauvignon Blanc, que há muitos anos faz parte da elite dos brancos de referência da região. Um vinho de grande charme, elegante, complexo e persistente, reservado a apaixonados e conhecedores, em busca de degustações emocionantes.
O Sauvignon “Sanct Valentin” é um grande vinho territorial, que nasce em uma das realidades mais importantes do Alto Adige. A adega San Michele Appiano é uma cooperativa composta por 350 sócios que gerencia 360 hectares de vinhedos, base de uma produção de vinhos de excelente nível qualitativo. As uvas utilizadas para realizar esta prestigiosa versão de Sauvignon Blanc provém de vinhedos selecionados com idades compreendidas entre os 10 e 30 anos, situados na zona colinar acima de San Michele e Appiano Monte, a uma altitude compreendida entre os 450 e 600 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para sudeste. Os solos são de natureza cascalhosa, com alto teor de calcário. A colheita é feita manualmente no final de setembro. Após a prensagem suave, 75% do mosto fermenta em tanques de aço inoxidável, enquanto o restante em tonneau de carvalho. Após 6 meses de envelhecimento sobre as borras, procede-se à assemblagem final e ao engarrafamento.
O branco Sauvignon “Sanct Valentin”, da adega altoatesina San Michele Appiano, nasceu em 1989 e desde então tem acumulado uma infinidade de reconhecimentos e prêmios, que lhe conferiram fama a nível internacional. O Sauvignon Blanc é uma das variedades de uvas que melhor se adaptaram ao clima da região. De cor amarelo claro, com leves reflexos verdes, expressa um bouquet muito intenso, com aromas de cítricos, fruta amarela, notas tropicais, tonalidades florais e de ervas aromáticas. Harmonioso e rico, propõe um gole amplo, caracterizado por aromas densos e muito persistentes, que se estendem para um final longo, fresco e aromático.