Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2023
O Sauvignon “Sottomonte” de Ronco del Gelso é um vinho branco muito saboroso e territorial, envelhecido por 12 meses em grandes barricas ovais de carvalho. Tem aroma de citrinos, fruta amarela e ervas aromáticas. O paladar é macio, fresco, muito saboroso e mineral, com boa persistência
O Sauvignon “Sottomonte” da adega Ronco del Gelso é um branco aromático, fresco e saboroso. Interpreta muito bem as melhores características desta casta semi-aromática de origem francesa, que é cultivada na zona montanhosa que desce de Cormons em direção à planície isontina. É uma versão de Sauvignon bastante rica e intensa que, com a ajuda de um envelhecimento em madeira, proporciona um sabor pleno e maduro, com agradáveis notas frutadas de bela riqueza aromática e persistência gustativa.
O Sauvignon “Sottomonte” é fruto do desejo de criar grandes vinhos em uma terra sempre vocacionada como o Friuli Venezia Giulia. A adega Ronco del Gelso cultiva cerca de 26 hectares na área que se estende de Cormons em direção ao rio Isonzo. O clima pode beneficiar da proteção das montanhas ao norte e das brisas amenas do mar Adriático que vêm do sul. Os solos são pobres e muito drenantes, compostos por pouca terra que repousa sobre um profundo substrato de seixos e pedras de origem fluvial antiga. Essas condições particulares tornam a videira naturalmente pouco produtiva em termos quantitativos, mas capaz de fornecer cachos de alta qualidade e concentração aromática. O manejo alternado das entrelinhas, uma gestão da vinha respeitosa do ecossistema ambiental e um trabalho na adega extremamente cuidadoso, permitem a realização de rótulos que são um reflexo fiel deste particular terroir friulano.
O vinho Sauvignon "Sottomonte" é um dos brancos de destaque de Ronco del Gelso, uma perfeita combinação entre a tipicidade varietal e o terroir. Após a colheita, as uvas são submetidas a uma breve maceração a frio. Após a prensagem suave, o mosto é encaminhado para a fermentação a baixa temperatura com leveduras selecionadas. O vinho amadurece por um ano em barricas de carvalho de 25 hectolitros, antes de ser engarrafado. A cor é amarelo palha com reflexos luminosos. O perfil olfativo lembra aromas de citrinos, toranja, frutas amarelas maduras e ervas aromáticas. Na boca é intenso com uma decidida aromaticidade, que se estende para um centro de boca com fruta macia e rica, bem equilibrado por um final de vivaz frescura, que termina com sensações agradavelmente salgadas. É um branco ideal para quem ama a harmonia, o equilíbrio e a complexidade.