Sauvignon 'Sottomonte' Ronco del Gelso 2023
The Sauvignon "Sottomonte" by Ronco del Gelso is a very savory and territorial white wine, aged for 12 months in large oval oak barrels. It has aromas of citrus, yellow fruit, and aromatic herbs. The taste is soft, fresh, very savory and mineral, with good persistence.
O Sauvignon “Sottomonte” da adega Ronco del Gelso é um branco aromático, fresco e saboroso. Interpreta muito bem as melhores características desta casta semi-aromática de origem francesa, que é cultivada na zona montanhosa que desce de Cormons em direção à planície isontina. É uma versão de Sauvignon bastante rica e intensa que, com a ajuda de um envelhecimento em madeira, proporciona um sabor pleno e maduro, com agradáveis notas frutadas de bela riqueza aromática e persistência gustativa.
O Sauvignon “Sottomonte” é fruto do desejo de criar grandes vinhos em uma terra sempre vocacionada como o Friuli Venezia Giulia. A adega Ronco del Gelso cultiva cerca de 26 hectares na área que se estende de Cormons em direção ao rio Isonzo. O clima pode beneficiar da proteção das montanhas ao norte e das brisas amenas do mar Adriático que vêm do sul. Os solos são pobres e muito drenantes, compostos por pouca terra que repousa sobre um profundo substrato de seixos e pedras de origem fluvial antiga. Essas condições particulares tornam a videira naturalmente pouco produtiva em termos quantitativos, mas capaz de fornecer cachos de alta qualidade e concentração aromática. O manejo alternado das entrelinhas, uma gestão da vinha respeitosa do ecossistema ambiental e um trabalho na adega extremamente cuidadoso, permitem a realização de rótulos que são um reflexo fiel deste particular terroir friulano.
O vinho Sauvignon "Sottomonte" é um dos brancos de destaque de Ronco del Gelso, uma perfeita combinação entre a tipicidade varietal e o terroir. Após a colheita, as uvas são submetidas a uma breve maceração a frio. Após a prensagem suave, o mosto é encaminhado para a fermentação a baixa temperatura com leveduras selecionadas. O vinho amadurece por um ano em barricas de carvalho de 25 hectolitros, antes de ser engarrafado. A cor é amarelo palha com reflexos luminosos. O perfil olfativo lembra aromas de citrinos, toranja, frutas amarelas maduras e ervas aromáticas. Na boca é intenso com uma decidida aromaticidade, que se estende para um centro de boca com fruta macia e rica, bem equilibrado por um final de vivaz frescura, que termina com sensações agradavelmente salgadas. É um branco ideal para quem ama a harmonia, o equilíbrio e a complexidade.