Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024

O Sauvignon “Stein” Nals Margreid é um daqueles vinhos capazes de “fidelizar” quem tem a sorte de prová-lo. Trata-se de um rótulo que pertence à linha das “seleções” da adega, portanto trabalhado com atenção especial para trazer ao gole final o emblema do que é o Sauvignon. A variedade está, de fato, presente com decisão tanto no nariz quanto na boca, onde se encontram sabores e gostos que, quase “didaticamente”, contam a história desta casta. Uma garrafa impactante, que merece espaço nas prateleiras dos apaixonados por brancos do norte da Itália. 

O “Stein” é um Sauvignon em pureza que a adega Nals Margreid produz a partir das uvas cultivadas em diferentes parcelas dentro do Alto Adige. Estamos em terrenos caracterizados por uma porcentagem de porfido solto em cascalho e calcário. A colheita é realizada rigorosamente à mão, e os cachos colhidos são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação, onde se procede com a desengace. As uvas selecionadas são então prensadas gentilmente, e o mosto inicia a fermentação em recipientes de aço inox, onde ocorre também a fase de envelhecimento, sobre as borras por um total de 5 meses.

O “Stein” Sauvignon produzido pela adega Nals Margreid se “acende” no copo com uma cor amarelo palha brilhante, caracterizado por algumas leves estrias mais esverdeadas na borda. Refrescantes os primeiros momentos que marcam a aproximação da taça ao nariz, seguidos por notas principalmente frutadas e florais, decididamente varietais. Na boca é de corpo leve, com um gole ágil e vibrante, que envolve o paladar com pontualidade graças a um gole fresco e levemente vegetal. Uma garrafa que, entre as muitas qualidades positivas, também tem a de se tornar útil na cozinha, acompanhando a hora do aperitivo e as refeições com estilo e harmonia gustativa.