Sauvignon Sudigiri Villa Job 2022
Artesanais
Favoritos da Callmewine"Sudigiri" by Villa Job is much more than a simple Sauvignon: it is the result of the assembly of 3 different clones of this grape each of which enriches the aromatic bouquet of personal and exclusive notes. A gentle and engaging dance of herbaceous aromas, nettle and elderberry, all together, never exaggerated, always in balance. A fine and elegant sip, of great freshness.
O Sauvignon “Sudigiri” da Villa Job é o fruto do trabalho de uma pequena adega artesanal, que produz vinhos de grande fidelidade varietal e com um caráter tipicamente territorial. O Sauvignon Blanc está presente há séculos em terras friulanas, onde se expressa em níveis qualitativos interessantes, fornecendo algumas das melhores versões da nossa península. A particularidade da Villa Job é ter dado a máxima atenção à composição dos solos e ao cultivo da videira da forma mais natural possível. Ouvir a natureza acima de tudo e o vinho como um presente consequente são as diretrizes de um projeto que levou à realização de um Sauvignon de grande pureza expressiva, fresco, intenso e com uma aromaticidade medida, nunca exagerada.
O vinho Sauvignon “Sudigiri” nasce no planalto de Pozzuolo na zona do Grave Friuli. A vinha se estende por cerca de 6 hectares e está situada em solos antigos de particular valor, com afloramentos de areias, siltes, argilas, margas e arenitos. O trabalho no campo é conduzido seguindo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, com utilização de interfilas cobertas, adubação verde e outras práticas biodinâmicas que tornaram as plantas cada vez mais resistentes e que encontraram um equilíbrio vegetativo e produtivo natural. A presença de florestas ao redor das vinhas ajuda a criar um ambiente de grande biodiversidade, que favorece a vitalidade na vinha e cria uma harmonia natural. A adega também é gerida com o mesmo respeito pelas uvas, que são simplesmente acompanhadas na transformação final em vinho.
O “Sudigiri” da Villa Job é um Sauvignon Blanc produzido com plantas de diferentes clones, que conferem uma maior complexidade e profundidade aromática ao vinho. A fermentação ocorre de forma espontânea, utilizando apenas leveduras indígenas, sem controle de temperatura e com maceração nas peles durante 2 dias. O vinho amadurece por 6 meses em cimento, 3 meses em barricas usadas e completa o processo de envelhecimento com alguns meses em garrafa. Apresenta-se com uma cor amarela amarelo palha brilhante com um bouquet que expressa aromas de sabugueiro e urtiga, delicados aromas frutados e ligeiramente aromáticos. O paladar é elegante e delicado, harmonioso e com uma boa persistência final.