Sauvignon Toros 2024
The Sauvignon by Toros is a white wine from Friuli with a typical and very expressive profile, vinified only in steel. It emanates fruity and vegetal aromas of aromatic herbs, green pepper, yellow fruit, and many flowers. The sip is characterized by freshness and minerality, as well as momentum and balance.
O Sauvignon de Toros é um vinho produzido no maravilhoso território do Collio Goriziano, uma das zonas da nossa península mais vocacionadas para o cultivo das variedades de uvas brancas. As vinhas da propriedade Toros estão localizadas na zona montanhosa perto de Cormons, particularmente adequada para o cultivo do Sauvignon Blanc. Vinificado apenas em aço, o vinho expressa os clássicos aromas florais, frutados e a agradável aromaticidade que tornou famosa no mundo esta casta francesa. É um Sauvignon Blanc mineral e fresco, que proporciona uma grande imediata e agradabilidade na bebida.
O vinho Sauvignon de Toros é o fruto de um pequeno pedaço de terra, que se encontra na fronteira com a Eslovênia, ou seja, o Collio Goriziano que goza de um microclima muito particular. É protegido pelas Alpes Julianos dos ventos do norte e aberto às suaves brisas do Adriático ao sul. As exposições ensolaradas em suaves relevos montanhosos permitem que os cachos amadureçam perfeitamente. O verdadeiro tesouro da região encontra-se, no entanto, no subsolo: os terrenos são compostos por Flysch de origem eocênica, uma sedimentação de margas e arenitos de antiga origem marinha, particularmente rica em minerais, que os friulanos chamam de "ponca". É nesta terra que a família Toros cultiva uma propriedade de cerca de dez hectares com vinhedos de Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc. Vinhos minerais e frescos, que refletem a grande tradição de vinhos brancos do Collio.
O vinho branco Sauvignon da Toros é um vinho friulano que nasce de uma prensagem suave das uvas, seguida pela fermentação do mosto em tanques de aço inox e um envelhecimento por alguns meses em tanques de aço antes de ser engarrafado. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha com reflexos verde-luminosos. O bouquet é caracterizado por aromas que lembram notas florais, toques de ervas aromáticas, ervas medicinais, nuances vegetais de pimentão verde, fruta amarela madura e fruta tropical. No paladar é intenso, rico e expressivo, com uma frescura vibrante, que termina em notas persistentes e agradavelmente salgadas.