Sauvignon 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
The Sauvignon "Turmhof" is a fresh and alpine expression of the Val d'Adige, aged partly in steel and partly in wood. It emerges as a very typical and varietal white, with aromas of bell pepper, sage, and elderflower. On the palate, a breeze of freshness, minerality, and savoriness elegantly envelops the palate
O Sauvignon “Turmhof” da Tiefenbrunner é um vinho branco do Alto Adige que presta plena homenagem à uva internacional da qual se origina. O Sauvignon se apresenta, desde os primeiros instantes, com uma veste tipicamente varietal tanto no olfato quanto no gosto, revelando uma alma clássica, graciosa e imediatamente compreensível. Uma etiqueta que pode ser apreciada agora, mas que também pode ser tranquilamente guardada na adega para permitir que envelheça por mais alguns anos. Com certeza não o decepcionará.
Este Sauvignon “Turmhof” nasce das uvas homônimas, utilizadas em pureza pela equipe da Tiefenbrunner. As vinhas desta variedade crescem em vinhedos em colinas, entre 400 e 700 metros acima do nível do mar, em solos pedregosos, glaciares e calcários, localizados em torno dos municípios de Cortaccia e Aica di Fiè. As uvas, uma vez colhidas durante a fase da vindima, maceram por 6-8 horas, fermentando depois em aço a temperatura controlada. Em seguida, procede-se à fase de envelhecimento, na qual 50% da massa totalenvelhece em grandes barricas de carvalho, enquanto a parte restante envelhece sobre as borras finas em aço, por um total de 6 meses.
O Tiefenbrunner Sauvignon “Turmhof” se apresenta no copo com uma cor amarelo palha, caracterizada por leves reflexos que tendem mais ao verde na borda. O conjunto de aromas que envolvem o nariz é tipicamente varietal, com as clássicas notas de pimentão e sálvia, alternadas com efúvios mais minerais. Na degustação, é de bom corpo, com uma alma salgada e fresca, que envolve o paladar com um gole de agradável fluidez. Tiefenbrunner, vinícola que há sete gerações se dedica com paixão e dedicação ao mundo do vinho, nos entrega uma garrafa que combina magnificamente com sushi e sashimi e outros pratos à base de peixe.