Sauvignon 'Vette' Tenuta San Leonardo 2025

O Sauvignon 'Vette' da Tenuta San Leonardo é um vinho branco do Trentino que se destaca pela sua brilhante frescura e pelo seu acentuado caráter mineral. Esta histórica adega tornou-se uma das principais intérpretes italianas de variedades internacionais como o Carmenère, o Cabernet Sauvignon e o Merlot entre as uvas tintas, o Riesling Renano e, claro, o Sauvignon Blanc no que diz respeito às uvas brancas. O nome 'Vette' é uma referência às imponentes cumes alpinos que se elevam acima das vinhas.

O Sauvignon 'Vette' da Tenuta San Leonardo constitui uma expressão pura de Sauvignon Blanc, variedade cultivada sob regime biológico certificado no clima fresco do Trentino, caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Na adega, os cachos são submetidos primeiramente a uma maceração pré-fermentativa a frio de 12 horas, seguida pela prensagem delicada e pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada, por uma duração de cerca de 20 dias. Na mesma tipologia de recipientes vinários, também se realiza a fase subsequente de maturação de 5 meses sobre as borras finas que precede o engarrafamento e a comercialização final.

O Sauvignon 'Vette' da Tenuta San Leonardo possui uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Característicos e intensos são os descritores aromáticos do olfato que evocam a sálvia, o pêssego branco, o lichia, a pimenta verde e o buxo. Sabor seco e encorpado, de bela frescura e mineralidade, com uma progressão ágil e elegante. Um Sauvignon Blanc do Trentino delicioso na juventude, mas também capaz de suportar alguns anos de envelhecimento adicional na adega, que levará a uma maior maciez e a uma maior complexidade expressiva.