Sauvignon 'Vette' Tenuta San Leonardo 2025

O Sauvignon ‘Vette’ da Tenuta San Leonardo é um vinho branco do Trentino que se destaca pela sua brilhante frescura e pelo seu acentuado caráter mineral. Esta histórica adega tornou-se uma das principais intérpretes italianas de variedades internacionais como o Carmenère, o Cabernet Sauvignon e o Merlot entre as uvas tintas, o Riesling Renano e, de fato, o Sauvignon Blanc no que diz respeito às uvas brancas. O nome ‘Vette’ é uma referência às imponentes cimeiras alpinas que se elevam acima dos vinhedos.

O Sauvignon ‘Vette’ da Tenuta San Leonardo constitui uma expressão de Sauvignon Blanc em pureza, variedade cultivada sob regime biológico certificado no clima fresco do Trentino, caracterizado por importantes variações térmicas entre o dia e a noite. Na adega, os cachos são submetidos primeiro a uma maceration pré-fermentativa a frio de 12 horas, seguida pela prensagem delicada e pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inox a temperatura controlada, por uma duração de cerca de 20 dias. No mesmo tipo de recipientes vinários, realiza-se também a fase de maturação de 5 meses sobre as borras finas que precede o engarrafamento e a comercialização final.

O ‘Vette’ Sauvignon da Tenuta San Leonardo possui uma coloração amarelo palha com reflexos esverdeados. Característicos e intensos, os descritores aromáticos do olfato evocam a sálvia, o pêssego branco, o lichia, a pimenta verde e o buxo. Sabor seco e encorpado, de bela frescura e mineralidade, com uma progressão ágil e elegante. Um Sauvignon Blanc do Trentino delicioso na juventude, mas capaz também de suportar alguns anos de envelhecimento adicional na adega, que levará a uma maior maciez e a uma maior complexidade expressiva.