Savagnin 'Les Chassagnes' Tony Bornard 2018

O Savagnin “Les Chassagne” de Tony Bornard nasce no coração do Jura, do qual Tony é um intérprete agora célebre. Trata-se de um branco de grande personalidade, também graças ao caráter da casta símbolo da enologia local. O perfil aromático é jogado sobre maçã madura, fruta branca suculenta, toques minerais salgados e refinadas sensações de torrefação, um toque evolutivo fascinante. No paladar confirma estrutura e complexidade: é cheio, suculento, atravessado por uma tensão salina perfeitamente integrada na boca envolvente e encorpada. Para experimentar com um prato saboroso como o frango 'à la jurassienne'