Savagnin Maceration Arbois Domaine du Pelican 2022

O Arbois 'Maceration' do Domaine du Pelican é uma interpretação original da célebre casta do Jura. A maceração confere maior estrutura ao Savagnin, mantendo, no entanto, a tensão e a frescura que caracterizam esta casta. As uvas fermentam por vários dias em contato com as suas cascas, antes da prensagem e de um envelhecimento de 12 meses em barrica. No copo, expressa um perfil intenso e refinado, com notas de damasco, citrinos maduros, ervas secas e leves nuances especiadas. No paladar, apresenta uma textura mais ampla em comparação a um Savagnin tradicional, com uma estrutura envolvente, uma agradável componente tânica e uma frescura vibrante que define seu equilíbrio. Perfeito para acompanhar um frango ao curry com especiarias delicadas